3.18. Острые перцы с курицей

Кто не любит фаршированные перцы?
ИНГРЕДИЕНТЫ:
5 больших красных и зеленых болгарских перцев,
2 столовые ложки оливкового масла, разделенные
1 фунт куриные грудки или бедра, нарезанные на кусочки 1 дюйм
1 средняя луковица, нарезанная кубиками
2 зубчика чеснока, рубленый
2 чашки вареного риса (коричневый или белый рис)
1 стакан замороженной кукурузы (не нужно оттаивать)
1 (банка на 14.5 унций) Черные бобы, высушенные и ополоснутые
1 (1 унция банка) соус энчилада
1 чайная ложка тмина
1/2 чайной ложки порошка чили
1/2 чайной ложки порошка Chipotle Chilli
1 столовая ложка сока лайма

Способ приготовления:
1. Начните с жарки куриных грудок на среднем огне до готовности, затем отложите на кухонный рулет для охлаждения.

2. В неглубокой сковороде обжарьте лук и чеснок на среднем огне до мягкости, затем добавьте отварной рис, бобы, соус энчилада, сахарную кукурузу, тмин, сок лайма и перец чили и готовьте еще 3 минуты.

3. Пока они обжариваются, измельчите курицу с помощью двух вилок, затем смешайте в миске с обжаренными ингредиентами, пока вы готовите перец.

4. Половину и посыпьте перцем и положите на противень, выложенный маслом.

5. Ложка в куриной смеси и поставить в духовку при 190 ° С в течение 30 минут.

6. Подавать с кинзой в качестве гарнира.