4.7. Прянная свинная вырезка

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 столовая ложка молотого чили
1 чайная ложка соли
1/4 чайной ложки молотого имбиря
1/4 чайной ложки молотого тимьяна
1/4 чайной ложки перца
2 вырезки свинины (приблизительно 1 фунт каждый)

Способ приготовления:
1. Чтобы создать специи для мяса, используйте пестик и ступку, чтобы смешать имбирь, тимьян, молотый чили, соль и перец.

2. В большой миске слегка покройте вырезки маслом, затем покройте смесью специй и втирайте.

3. Накройте миску и поставьте в холодильник на три часа.

4. Выньте из холодильника и дайте постоять при комнатной температуре около тридцати минут.

5. Поместите их под гриль на среднем огне на полчаса, периодически поворачивая.

6. Подавать со сладким картофелем и сезонными овощами.