2.6. Фритата с халапеньё (острым перцем)

Фритта́та — итальянский омлет, который готовят с начинками из сыра, овощей, колбасы или мяса. Обычно фриттату готовят на плите, затем доводят до готовности в духовке. Неаполитанскую фриттату часто готовят с использованием макарон. Традиционная крестьянская фриттата содержит лук-порей и сыр пармезан. Халапе́ньё — сорт перца овощного. Халапеньо — средних размеров перец чили, который ценится за ощущения при его поедании от «тёплого» до «горячего». Плоды перца в среднем имеют длину от 5 до 9 см и собираются зелёными. Выращивают этот сорт в Мексике. Это идеальный рецепт для тех, кому нравится еда пинком.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
5 больших яиц
1 столовая ложка тертого сыра Романо
1/2 чайной ложки соли
1/8 чайной ложки перца
1 столовая ложка оливкового масла
1 средний сладкий красный перец, нарезанный
1 средний зеленый перец, нарезанный
1 перец халапеньо, посеянный и нарезанный
1 средний лук, порезанный
1 зубчик чеснока, фарш

Способ приготовления:
1. В большой глубокой сковороде обжарьте мелко нарезанный лук, красный перец и халапеньо в масле до готовности, затем добавьте мелко нарезанный чеснок и варите еще две минуты.
2. Пока они жарятся, взбейте пять больших яиц в миску и взбейте с солью, перцем и добавьте тертый сыр.
3. Вылейте яичную смесь на овощи и готовьте в течение восьми минут, помешивая смесь к центру для равномерного приготовления.
4. Снять с огня, нарезать ломтики пиццы и подавать с салатом или сезонной зеленью.