4.1. Морские гребешки с беконом и шпинатом

Такое сочетание морских гребешков и шпината вызывает восторг у любителей морепродуктов.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 полоски бекона, нарезанные
6 морских гребешков (около 1-1 / 2 фунта), удалены боковые мышцы
1 мелко нарезанный лук-шалот
1/4 стакана белого вина или куриного бульона
Свежий детский шпинат 4 чашки (около 8 унций)

Способ приготовления:
1. Используя большую кастрюлю, начните с приготовления бекона до хрустящей корочки, а затем положите его на одну сторону, пока вы сосредоточиваетесь на гребешках.

2. Поместите морские гребешки в кастрюлю, нагрейте капельки бекона и варите, пока они не станут золотисто-коричневыми, что обычно составляет около 2-3 минут.

3. Вынуть гребешки и положить на одну сторону, а затем снова использовать ту же кастрюлю, приготовить лук-шалот с соками и добавить 1/4 чашки белого вина.
Доведите до кипения, периодически помешивая.

4. Добавьте шпинат в кастрюлю и перемешайте до полного высыхания, затем смешайте с беконом и подайте с морскими гребешками.