3.17. Завёрнутая овощная лазанья

Вегетарианский рецепт лазаньи, этот рецепт наверняка порадует ваши вкусовые рецепторы.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
12 Лазанья лапша, (предпочтительно цельнозерновой)
1 желтый болгарский перец
1 красный болгарский перец
1/3 стакана нарезанного кубиками желтого лука
2 чайные ложки рубленого чеснока
2 столовые ложки оливкового масла
1 и 1/2 чашки капусты, стебель удален и мелко нарезан
3 чашки нежного коренастого овощного соуса маринара, разделенные
1 (425 грамм) пачка рикотты
1 большое яйцо
2 1/4 чашки тертого сыра моцарелла, разделенные
1/2 стакана мелко тертого сыра пармезан
Необязательно: свежесрезанная петрушка

Справка: Рико́тта — традиционный итальянский сывороточный сыр. Рикотта приготавливается из сыворотки, остающейся после приготовления моцареллы или других сыров. Таким образом, белковой основой рикотты является не казеин, а альбумин.

Способ приготовления:
1. Начните с варки лазанья в соленой воде, следуя инструкциям на упаковке. Положите их на тарелку после приготовления.

2. Пока лапша готовится, нарежьте перец и лук и добавьте их в кастрюлю с маслом.

3. Через две минуты добавьте чеснок и капусту и готовьте еще две минуты.

4. Затем добавьте одну чашку соуса маринара и снимите с огня.

5. Возьмите другую миску и смешайте сыр рикотта, яйцо и 1 стакан моцареллы.

6. Затем распределите смесь по листам лапши и равномерно положите овощную смесь сверху, а затем сверните лапшу и поставьте на противень.

7. Разогрейте духовку до 190С.

8. Залить соусом маринара по рулетам, накрыть фольгой и выпекать 20 минут.

9. Наконец, удалите фольгу и запекайте еще 10 минут, чтобы хрустеть по краям.

10. Подавать с петрушкой.