2.3. Тахини с чечевицей и лимоном

Измените свой ежедневный рацион с этим блюдом из чечевицы тахини, в котором много белка и мало жира.
Тахини, тахина или тхина (также известна как сезамовая паста или кунжутная паста) — распространённая на Среднем Востоке густая паста из молотого кунжутного семени, её добавляют как необходимый компонент ко многим блюдам, например, к фалафелю, к хумусу, кроме того, она служит основой для многих соусов. В состав тахини входит перемолотое семя кунжута (100 %). При использовании пасту разбавляют водой до консистенции жидкой сметаны, добавляют лимонный сок, соль и чеснок, а в различных регионах к основе добавляются ещё и различные сиропы или другие добавки. Классическая закуска хумус изготавливается на основе нута и тахини[1][2].
ИНГРЕДИЕНТЫ:
50 г тахини
цедра и сок 1 лимона
2 столовые ложки оливкового масла
1 нарезанный красный лук
1 зубчик очищенного чеснока
1 тонко нарезанный желтый перец
200 г зеленой фасоли
1 нарезанные кабачки
100 г измельченной капусты
Чечевица 250г в упаковке

Способ приготовления:
1. Начните с смешивания тахини с цедрой и соком лимона, затем добавьте 50 мл холодной воды, чтобы приготовить сочный соус, а затем отложите в сторону на потом.
2. Затем обжарьте лук на сковороде со щепоткой соли, пока лук не станет мягким. 3. Добавьте чеснок, перец, зеленую фасоль и кабачки и продолжайте готовить еще 5 минут, часто помешивая.

4. Посыпать капустой и чечевицей, а затем добавить предварительно подготовленную заправку для тахини.
5. Позвольте капусте увядать, а затем убедитесь, что она хорошо покрыта сливочным соусом.
6. Подавайте сразу как вкусное и питательное блюдо, которое поможе вам быть сытым до чаепития.