2.27. Фасоль и сладкий салат

Весь вкусный вкус вашего любимого вегетарианского мексиканского блюда в салате.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1/2 стакана консервированных черная фасоль ( или бобы), осушенные и промытые
1/2 стакана замороженной кукурузы, талой
1/2 стакана томатов
1/4 стакана красного лука, рубленого
2 столовые ложки кинзы, нарезанные
1/2 чайной ложки халапеньо, рубленого
2 столовые ложки свежевыжатого сока лайма
1 столовая ложка оливкового масла
Соль и перец
1 целый авокадо, средний кубик

Способ приготовления:
1. Для достижения наилучших результатов лучше начинать накануне вечером, смешав все ингредиенты, кроме авокадо и салата, в большую миску, приправить по вкусу и оставить маринадом в холодильнике на ночь.

2. Когда вы будете готовы к подаче, просто добавьте на лист измельченного салата и нарезанного авокадо, а затем добавьте гарнир из кинзы.

Приятного Аппетита!