Творожная ВКУСНЯТИНА к Чаю ЛУЧШЕ любого ПЕЧЕНЬЯ! Готовим Дома НЕЖНЫЕ СОЧНИКИ с ТВОРОГОМ
Сегодня приготовим вкусные и нежные сочники: рассыпчатое песочное тесто с нежной творожной начинкой – крепкая дружба на все времена. Сочники получаются гораздо вкуснее и полезнее любого магазинного печенья, и количество сахара можно регулировать на свой вкус.
Ингредиенты
Для теста:
- сливочное масло 125 г
- сахар 75 г
- яйцо 1 шт
- сметана 60 г
- мука 300 г
- разрыхлитель 1/2 ч.л.
- соль на кончике ножа
Для начинки:
творог (не жидкий, 9%) 400 г
сахар 60-70 г (по вкусу)
желток 1 шт
сметана 35-40 г
ванильный сахар 1 ч.л.
мука 1,5-2 ст.л. (в зависимости от влажности творога)
Для смазки сочников:
- яйцо (или желток) 1 шт
- молоко 1 ч.л.
Приготовление
В миску кладем муку. Добавляем разрыхлитель и хорошо перемешаем венчиком. Отставляем в сторону.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Сметанник без выпечки. Нежный, легкий и безумно вкусный - ЧИТАТЬ
Ее этому научила жена дипломата: рецепт «повязки красоты» от известной кинодивы - ЧИТАТЬ
В другую миску кладем сливочное масло, комнатной температуры.
Всыпаем сахар. И хорошо растираем.
Добавляем яйцо.
Кладем сметану. Перемешиваем.
Можно добавить щепотку соли, буквально на кончике ножа.
Постепенно, добавляем муку, смешанную с разрыхлителем. И замешиваем мягкое песочное тесто.
Тесто замешиваем быстро, долго месить не нужно, чтобы не успела развиться клейковина, содержащаяся в муке.
Тесто замесили. Кладем его в пакет и на 20-30 минут убираем в холодильник.
Готовим творожную начинку.
В миску кладем творог и разминаем вилкой.
Добавляем сахар. Яичный желток. Сметану. И ванильный сахар.
Хорошо перемешаем.
Добавляем муку.
И еще раз хорошо перемешиваем.
Начинка готова.
Совет. Муки может уйти чуть больше или меньше, ее количество будет зависеть от влажности творога.
Достаем тесто из холодильника.
Разрезаем на кусочки, весом примерно 60 г. И каждый кусочек подкатываем в шарик.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Мои дорожки между грядок не износились даже за 9 лет. Рассказываю как - ЧИТАТЬ
Продавец из Фикс Прайса посоветовала купить мне эту вещь. Большое ей за это спасибо - ЧИТАТЬ
Раскатываем шарики до толщины примерно 0,5 см.
Выкладываем полную столовую ложку творожной начинки.
Накрываем начинку тестом. Можно немного защипать края.
Выкладываем сочники на противень, застеленный пергаментом на расстоянии друг от друга.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем сочники 20-25 минут на среднем уровне духовки.
Затем увеличиваем температуру до 200 градусов и даем сочникам еще 10 минут зарумяниться. Лучше переставить сочники под верхний нагревательный элемент.
Наши сочники готовы!
Посмотрите какие они красивые, аппетитные и румяные получились! Просто загляденье! Очень вкусные и нежные! Обязательно попробуйте.
Ещё вы просили рассказать про мытьё пола, так как в одной из статей я писала, что на генеральную влажную уборку у меня уходит 10 минут. Тут два важных момента:
1. Всегда мою порошком или жидким мылом. Пол сверкает чистотой. Аромат свежести гарантирован в течение длительного времени.
2. Современный инвентарь. Раньше. как многие мыла просто тряпкой, а в особо сложных местах корячилась с щёткой. Подруга рекомендовала особую швабру.
Фишка в облегчении труда домохозяйки. У такой швабры складная ручка и особая конструкция моющей части, которая вращается вокруг своей оси. Так можно вымыть где угодно, даже под диваном, не нагибаясь. Очищающая часть из микрофибры - можно было бы и водой мыть, но порошок всё равно добавляю для свежести. Ещё меня порадовало, что больше не надо отжимать руками грязную воду - есть система отжима.
Про швабру я так же рассказывала ранее. Вы просили подсказать, где взять такую. Я брала у производителя. Здесь - ссылка на официальный сайт. Недавно подруга там взяла со скидкой -50%, может ещё действует. Радует, что оплата после получения. Выглядит швабра так:
Всего Вам доброго!