Cheesy apple pie 🍏

Сразу скажу, пирог трудоемкий - тренировка рук вам обеспечена. За счет натертого теста в тесте образуется много воздуха, а готовый пирог становится нежнее и воздушнее (насколько это возможно для песочного теста). И да, в пироге нет сыра, cheesy - это метод сборки пирога.

Что нужно:
- 2 яйца
- 100 гр сливочного масла
- 90 грамм сахара (если любите послаще, то можно и 130 грамм)
- 350 грамм муки
- чайная ложка разрыхлителя
- 4 яблока (вкус пирога во многом зависит от вкуса яблок)
- грамм 20-30 сахара, можно больше
- лимонный сок (сбрызнуть яблоки)
- столовая ложка кукурузного крахмала
(можно добавить корицу еще)

Возможно понадобится столовая ложка холодной воды, чтобы деформировать тесто

Просеиваем муку, добавляем сахар, разрыхлитель. Холодное сливочное масло режем кубиками и кидаем в сухие ингредиенты.

2. Перетираем руками в крошку.

3. Добавляем в яйца.

4. Начинаем формировать тесто. Мне понадобилось немного холодной воды.

5. Теперь нужно разделить тесто на две части. Одна побольше, другая поменьше. Оборачиваем пищевой пленкой. И кладем отдыхать на час в морозилку.

какая у меня тут тощая рука хахахаххахах это все ракус

6. Готовим начинку. Чистим яблоки и делим на 4 части, сердцевину вырезаем.

7. Теркаааа, привет! Лимонный сок + корица + сахар +крахмал.

8. Достаем большой кусок теста. Натираем и выкладываем на дно формы. Я выпекала в стеклянной форме + бумага для выпекания.

9. Выкладываем сверху начинку. Натираем вторую половинку теста и выкладываем сверху.

10. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Готово! Дайте пирогу остыть до конца перед подачей :)