Котлеты с сыром и шпинатом
Часто я собираю все, что есть под рукой и получается какое-то блюдо на ужин. Сегодняшний рецепт не хочу забыть, поэтому оставлю здесь. Еще можно очень удачно спрятать шпинат, если порубить помельче, но мне нравится вкус (неужели я это сказала…скажите мне это года 3 назад…), поэтому у меня все крупно.
- Шпинат свежий 200 гр
- Куриные бедра без кости 400 грамм
- Сыр 100 грамм (у меня получилось около того)
- 1 яйцо
- 1 ст. л рисовой муки
В блендере измельчаем куриные бедра. Думаю, будет круто и с грудкой, но точно не будет так сочно.
Соль я не добавляла - у нас есть сыр!
Моем шпинат, нагреваем воду. Как только вода закипит, кидаем шпинат буквально на минуту: нам нужно чтобы он уменьшился в объеме и стал нежным. Можно взять дуршлаг, можно воспользоваться шумовкой, главное по максимуму убрать воду. Даем остыть.
Нарезаем шпинат.
Натираем сыр.
В миске смешиваем куриные бедра, яйцо, остывший шпинат, натертый сыр и рисовую муку. Даем постоять минут 10.
В это время разогреваем духовку. Достаем форму. Формируем шарики, выкладываем. Выпекаем около 30 минут 180⚬.