Еще один вариант пасты: каннеллони с курицей и шпинатом
Мне нравится, что здесь есть и курица, и шпинат, и рикотта, и томаты, в общем, вкусно (и точка) и полезно.
Что понадобится:
- Лук 1 штука
- Свежий или замороженный шпинат - у меня было 100 грамм
- Зубчик чеснока
- Куриный фарш (я взяла куриные бедра и перемолола их миксером) 300–400 г
- Рикотта около 200 грамм (я кажется пачку 250 грамм всю использовала)
- Каннеллони штук 10 (но зависит от вашей формы, пропробуйте в сухом виде их уложить)
- Томатный соус 600 грамм - я взяла пачку 400 грамм рубленых томатов с базиликом и еще пачку 200 грамм просто перетертых томатов
- Моцарелла - мне кажется, у меня ушло грамм 70 - она нужна, чтобы сверху была сырная корочка
- Соль, перец
- Растительное масло
1. Нарезаем лук и чеснок - обжариваем до золотистости и мягкости.
2. Добавляем фарш к луку и обжариваем до готовности.
3. Нарезаем шпинат (или берем уже размороженный, чтобы лишняя жидкость стекла). Смешиваем фарш с луком и шпинат.
4. Добавляем рикотту, солим, перчим, перемешиваем. Начинка готова.
5 .Дальше нужно померить, сколько макарошек влезет в вашу форму. И отварить их по инструкции до полуготовности.
6. На дно формы выкладываем половину всего томатного соуса. Сразу можно натереть сыр, кстати. Духовку тоже можно уже включать.
7. Теперь самое трудоёмкое - нужно нафаршировать наши гигантские макарошки. Обязательно поддёргиваете снизу, чтобы у начинки не было шансов выпасть и постарайтесь делать это аккуратно, чтобы макарошка не порвалась.
8. Сверху заливаем второй частью соуса и прикрываем все это сыром - я брала какой-то плотный подвид моцареллы.
9. Отправляем в духовку минут на 30-40. У нас начинка уже готова, макарошки готовы наполовину, значит там важно, чтобы сыр стал невероятно красивой корочкой. И красавчик готов! У меня не получилось красиво сфоткать подачу, но это ооооочень вкусно.
