Тыквенный суп-пюре
Я вообще безумно люблю супы-пюре! Можно положить вообще любые овощи, сделать суп мааксимально питательным, вкусным и прекрасным. Вот, что у меня получилось в этот раз:
Я не буду писать точные пропорции овощей, чего сколько есть, столько и кидайте.
1. Очищаем все-все овощи и нарезаем крупными кусочками. Помидор можете сначала обдать кипятком и снять кожицу. Я забыла это сделать и уже в процессе варки кожура сама отсоединилась и я ее вытащила. Тыквы на самом деле много, просто она на дне (подушка).
2. Я прям сразу все кидаю в кастрюлю в кипящую воду, но можете это делать поэтапно - морковка + лук, потом картошка + тыква, потом все остальное.
3. Варим минут 30-40. Я обычно закидываю, варю, потом просто даю постоять полчасика - час, чтобы точно все овощи дошли.
4. Нам еще нужно избавиться от лишнего бульона - я обычно забираю половника 3-4 (нам же еще сливки добавлять), а потом на этом бульоне варю рис или гречку или могу заморозить на будущее. Не забудьте вытащить лавровый лист и кожуру помидорки, если вы не сделали этого раньше.
5. Привет, блендер! Блендерим все супер тщательно. Добавляем соль, специи и сливки.
