Тыквенные блинчики
Нашла рецепт на просторах инстаграма, решила попробовать и получилось супер круто. Немного, конечно, добавила от себя в рецепте. Пришло время для полезных блинчиков! Я даже не отфоткала процесс, потому что не ожидала, что получится так клево.
- 200 грамм тыквы
- 50-60 грамм сахара (зависит от сладости тыквы)
- щепотка соли
- 3 яйца
- разрыхлитель
- 150 грамм муки (у меня была самоподнимающаяся мука, поэтому разрыхлитель пропускаю)
- 30 грамм сливочного масла (я на глаз отрезала конечно же)
- 1 чайная ложка корицы, можно еще мускатный орех (но тут как нравится)
Шаг 1. Нужно подготовить тыквенное пюре. Очистите тыкву от кожуры, нарежьте на куски, у меня были кружочки где-то 1 сантиметр в ширину. Я разогрела духовку до 200 градусов и поставила их запекаться на полчаса. Тут следите, зависит от тыквы, проверяйте ножом - если мягко заходит в тыкву, то готово.
Шаг 2. Пробиваем блендером кусочки тыквы в пюре.
Шаг 3. Добавляем яйца, сахар и соль. Немного взбиваем.
Шаг 4. Вмешиваем нашу муку. По столовой ложке, аккуратно, чтобы не было комочков. Идеально просить ее, конечно. Но я этого не сделала. Добавляем разрыхлитель.
Шаг 5. Нагреваем молоко в сотейнике и туда же бросаем кусочек сливочного масла, ждем пока растопится. Следите, чтобы молоко не пригорело и не закипело.
Шаг 6. Постоянно помешивая, вливаем молоко с маслом в наше тесто. Оставляем на 20 минут.
Шаг 7. Здесь все стандартно, раскаленная сковорода + блинное тесто = любовь. Масло на сковороду дополнительно я не добавляла, хотя сковорода у меня не блинная.
