Если вы любите баловать близких домашними десертами, но не знаете, что приготовить к чаю — вам сюда.
Торт «Графские развалины»
Этот десерт — настоящая легенда советской кухни. Его «небрежный» внешний вид скрывает изысканный вкус, а хрустящее безе или нежный бисквит в сочетании с масляным или сметанным кремом делают его фаворитом домашних чаепитий. Я подготовил для вас два принципиально разных подхода: классический хрустящий (с безе) и более сочный (бисквитный). Выбирайте тот, который вам ближе по духу и времени приготовления.
Домашний рисовый тток (основа для ттокпокки и десертов)
Сложность: Легкая (подойдет даже новичку) Выход: 2–3 порции (получается примерно 250–280 г готовых рисовых брусочков, которых хватит на 2 полноценные порции ттокпокки или на 3 десертные порции)
Пирог Равани (греческий манный пирог с сиропом)
Сложность: Средняя (требует аккуратной работы с белками). Порций: 10–12 порций (форма 24–26 см). Время: Подготовка — 30 мин + 10–15 мин на набухание манки; выпечка — 40–50 мин; пропитка и остывание — минимум 2 часа (лучше 4–6 ч).
Домашнее ягодное мороженое: два идеальных рецепта
Выбирайте свой вариант: лёгкий фруктовый сорбет (без молока) или нежный кремовый десерт с бархатистой текстурой. Оба рецепта готовятся без мороженицы и требуют минимум усилий.
Пирожное «Зеркальная глазурь»
Количество порций: 6–8 пирожных (в зависимости от размера формочек) Сложность: Высокая (требует точности, терпения и кулинарного термометра)
Пирог «Бабка» яблочная с корицей
Классический британский десерт «Bread Pudding» в русской интерпретации