π₯¨ΠΠΈΠ½ΠΈ ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡΠ½Ρ. Π’Π΅Ρ Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ, ΠΎΠ±ΠΎΡΡΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅, Π°ΡΡΠΎΡΡΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ.
Π Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΡΡΠ°ΡΡ ΠΊΡΠ°ΡΠΊΠΎ ΡΠ°ΡΡΠΌΠΎΡΡΠΈΠΌ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅ ΡΠ°ΠΌΡΠ΅ ΠΏΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠ΅Ρ Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ ΠΏΡΠΈΡΡΡΡΡΠ²ΡΡΡ Π² ΠΌΠΈΠ½ΠΈ-ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡΠ½Ρ, Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ ΡΠ΅Ρ Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ΅ ΠΎΠ±ΠΎΡΡΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π΄Π»Ρ ΠΎΡΠΊΡΡΡΠΈΡ ΠΌΠΈΠ½ΠΈ-ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡΠ½ΠΈ. Π ΡΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΡΡ ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡΠ½ΡΡ ΠΏΡΠΈΡΡΡΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ ΡΡΠ΄ ΡΠ΅Ρ Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΉ:
1.ΠΠ»ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ Π² Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ΠΉ ΡΠ°ΡΡΠΈ Ρ Π»Π΅Π±Π° ΠΈ ΡΠ»ΠΎΠ΅Π½ΡΡ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ. Π§ΡΠΎ ΠΆΠ΅ Π΄Π°Π΅Ρ Π΄Π°Π½Π½Π°Ρ ΡΠ΅Ρ Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡ Π΄Π»Ρ ΠΌΠΈΠ½ΠΈ-ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡΠ½ΠΈ.
1.1. Π£Π»ΡΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±ΠΈΡΠ΅Π»ΡΡΠΊΠΈΡ Ρ Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΡΡΠΈΠΊ Ρ Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡΠ»ΠΎΡΠ½ΡΡ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ.
1.2. Π‘ΠΎΠΊΡΠ°ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΡΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ Π½Π° Π²ΠΈΡΡΠΈΠ½Ρ Π½Π΅ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π² ΡΡΡΠ΅Π½Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ°ΡΡ, Π½ΠΎ ΠΈ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ Π΄Π½Ρ.
1.3. ΠΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡΠΉ ΠΏΠΎ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΡΠ΅Ρ Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ.
2. ΠΡΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Π°Ρ ΠΎΠΊΠΎΠ½ΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½Π°Ρ ΡΠ°ΡΡΡΠΎΠΉΠΊΠ° ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ. Π§ΡΠΎ ΠΆΠ΅ ΠΈΠ· ΡΠ΅Π±Ρ ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅Ρ Π΄Π°Π½Π½Π°Ρ ΡΠ΅Ρ Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡ. ΠΡΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Π°Ρ ΡΠ°ΡΡΡΠΎΠΉΠΊΠ°- ΡΡΠΎ ΡΠ°ΡΡΡΠΎΠΉΠΊΠ° ΠΊ Π·Π°Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. ΠΠ°ΠΊ Π²ΡΠ³Π»ΡΠ΄ΠΈΡ ΡΡ Π΅ΠΌΠ° ΠΎΡΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΡΠ°ΡΡΡΠΎΠΉΠΊΠΈ:
1. ΠΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ Π·Π°Π³ΡΡΠΆΠ°ΡΡΡΡ Π² ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΡ ΡΠ°ΡΡΡΠΎΠ΅ΡΠ½ΡΡ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅ΡΡ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ Π² ΡΠ΅Π±Π΅ ΡΠΎΠ²ΠΌΠ΅ΡΠ°Π΅Ρ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΈ Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡΠ½ΡΡ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅ΡΡ Ρ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΠ° ΠΏΡΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅ +3- +6 Π‘.
2. ΠΠ°ΡΠ΅ΠΌ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ Π½Π°Ρ ΠΎΠ΄ΡΡΡΡ Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅ΡΠ΅ Π² Π·Π°Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ° ΠΏΠΎΠ²ΡΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π΄ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΉ Π² 28-32 Π‘, ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΠΏΡΠΎΡ ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ Π³ΠΎΡΠΎΠ²Ρ ΠΊ Π²ΡΠΏΠ΅ΡΠΊΠ΅. ΠΠ°Π½Π½ΡΡ ΡΠ΅Ρ Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ ΡΠ°Π·Π±Π΅ΡΠ΅ΠΌ Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΡΠΈΡ ΡΡΠ°ΡΡΡΡ .
3. ΠΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΎΠΊ ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ ΡΠ΅ΡΡΠΎΠ²ΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°Π±ΡΠΈΠΊΠ°ΡΠΎΠ² Π΄Π»Ρ ΡΠ»ΡΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π° ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ Π΄Π»Ρ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ Π½Π΅ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Ρ Π»Π΅Π±ΠΎΠ², Π½ΠΎ ΠΈ ΡΠ»ΠΎΠ΅Π½ΡΡ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΡΡ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ.
ΠΠ°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±ΠΎΡΡΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π΄Π»Ρ ΠΌΠΈΠ½ΠΈ-ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡΠ½ΠΈ?
1. Π’Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±ΠΎΡΡΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅: ΠΠ΅ΡΡ, ΠΈΠ½Π΄ΡΠΊΡΠΈΠΎΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΏΠ»ΠΈΡΡ, ΡΠ°ΡΡΡΠΎΠ΅ΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠΊΠ°ΡΡ.
2. Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±ΠΎΡΡΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅: Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡΠ½ΡΠ΅, ΠΌΠΎΡΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠΊΠ°ΡΡ.
3. ΠΠ΅ΠΉΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±ΠΎΡΡΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅: ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΠ΅ ΡΡΠΎΠ»Ρ, ΡΡΠ΅Π»Π»Π°ΠΆΠΈ, ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈ, ΠΌΠΎΠ΅ΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ.
4. ΠΠ΅Ρ Π°Π½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ΅ ΠΎΠ±ΠΎΡΡΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅: ΡΠΏΠΈΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠ΅ΡΡΠΎΠΌΠ΅ΡΡ, ΠΏΠ»Π°Π½Π΅ΡΠ°ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΌΠΈΠΊΡΠ΅ΡΡ, ΡΠ½ΠΈΠ²Π΅ΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ²ΠΎΠ΄Ρ.
5. ΠΠ΅ΡΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±ΠΎΡΡΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅: Π²Π΅ΡΡ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΠ΅.
ΠΠΎΠ΄ΡΠΎΠ±Π½ΡΠ΅ ΡΠΏΠΈΡΠΊΠΈ ΠΎΠ±ΠΎΡΡΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π±ΡΠ΄ΡΡ Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΡΠΈΡ ΡΡΠ°ΡΡΡΡ .
ΠΡΡΠΎΡΡΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ ΡΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΈΠ½ΠΈ-ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π²ΡΠ³Π»ΡΠ΄Π΅ΡΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΡΠΈΠΌ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠΌ:
40% Ρ Π»Π΅Π±, 35% ΡΠ»ΠΎΠ΅Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ, 25% ΡΠ΄ΠΎΠ±Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ. ΠΠΎΠ΄ΡΠΎΠ±Π½ΡΠΉ Π°ΡΡΠΎΡΡΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΡΠ΅Ρ Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΡΡΡ Π±ΡΠ΄ΡΡ Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΡΠΈΡ ΡΡΠ°ΡΡΡΡ .
Π‘ΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΡΠΎΠΈΡ ΠΎΡΠΊΡΡΡΡ ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡΠ½Ρ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡΡΠ΅ΡΡ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π΄Π΅ΡΡ.
ΠΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡΡΠ²Π°ΠΉΡΠ΅ΡΡ Π½Π° ΠΊΠ°Π½Π°Π» ΡΡΠ°Π²ΡΡΠ΅ Π»Π°ΠΉΠΊΠΈ.
ΠΡΠΊΡΡΡΡ ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡΠ½Ρ: https://technologybp.ru/
ΠΡΠΏΠΈΡΡ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Ρ Β«ΠΠ΅ΠΊΠ°ΡΠ½Ρ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΈΠΊΠ»Π° ΠΏΠΎΡΠ°Π³ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΈΠ½ΡΡΡΡΠΊΡΠΈΡΒ»: https://dm-book.ru/bakery