Распечатать чек-листы стажировки всех дней и выдать стажёру. Это будет его журнал, по которому он будет учиться и сдавать аттестацию.
Сервис в переводе с английского — “служба, работа, обслуживание”. В нашем конкретном случае это обслуживание гостей, которые приходят покурить к нам в заведение. А именно совокупность действий, которые мы выполняем для того, чтобы удовлетворить желание гостей, в результате чего они останутся довольны посещением наших заведений.