Питер, август 23
Недавно вернулся из Питера, в этом материале кратко описаны мои посещения.
Bronte
Ресторан итальянской кухни. Открылось заведение этим летом, на месте Bilbao.
Как сказали изображение никак не относится к Bronte, жаль мне понравилось)). Это логотип компании в которой были приобретены.
Артишоки гриль
с муссом из пармезана и трюфельным маслом
Это моё первое блюдо с артишоком, если не считать Cynar. Блюдо понравилось. Сам артишок по вкусу похож на мозговую, цветную капусту, немного слаще. Получилось ярко: пармезан, потом артишок, а дальше моё воображение рисовало то курицу, то лисички, то другие грибы, понял этот эффект получился из-за трюфельного масла. Для меня, как правило, трюфельное масло, сразу, с ноги врывается и показывает, что оно здесь есть, а в этом сочетании оно занимало завершающую роль.
Когда начал общаться с официантом и попросил показать свежий артишок, показали и рассказали, что закупают маринованные.
Ризотто
В этом ризотто рис более твердый, чем я обычно заказывал, аль денте. Креветки очищены, долго спрашивал почему тигровые, характерных полос не заметил, ответили, что бы были полоски их надо в хитине жарить, если снять хитин до обработки, то полос не будет. Понравился вкус, сырно и креветки морской вкус дают.
Что прям бомба в блюде — это соус биск— соус из панцирей креветок, он очень понравился. До этого не пробовал.
Bist
Адрес: Большой проспект В.О., 18
Итальянский ресторан, открывшийся в этом году. Специализируются на мясе и пасте.
Красивый зал, по их словам, и в кухне, и в дизайне соединяли старое и новое.
Фокачча
В качестве комплимента подали фокаччу. Возможно в тот день, я был очень голодный, но это было очень вкусно: мягкий хлеб, немного оливкового масла и магия.
Аньолотти Alla Carbonara с пармой
Вариация на паста карбонара. Не классический рецепт, о чем предупредили. Сливочный соус. Конвертики с нежной начинкой из сливочного сыра и ветчины. Примерно 7 штук. Такие аккуратные. Сверху аньолотти более сухие и твердые куски мяса. И немного свежемолотого перца.
Poison Drop
В прошлом году я писал о акции poison drop, которую они организовали вместе с московскими барами. В этом году механика осталась такая же: ставим приложение, регистрируемся в нём и приходим в бары за бесплатными коктейлями.
В этом году акция проходит в Питере. До 13 августа.
Заведения которые принимают участие:
- Bist
- Faro, о них писал когда посещал их гест в Москве
- Imbibe, их посещал лично, в один из прошлых визитов в Питер
- Juan Cantina
- Giusto
Создал карту, для более удобной навигации, с заведениями участниками.
Халява приди!)) и всем вкусных коктейлей. По своему опыту посоветую приходить в заведения пораньше, так как коктейли poison drop могут закончится.
Попробовал коктейль Mistery Franch 75 в Bist
Состав: джин настоянный на чае, игристое, личи.
Как понятно, вариация на French 75. Вообще побаивался пить сочетание джина и игристого, но этот коктейль показал, что не так страшно.
Первая нота во вкусе у игристого вина, затем появляется вкус личи, который переходит в джин с его ботаникалами.
Полумарафон СПБ
Главное событие, на которое приезжал в Питер это «моя вторая половинка», «свидание с городом»— так сами называют этот забег организаторы.
Огонёчки и репосты— награда автору за труд.
Если понравился материал, подписывайтесь на Стальной Джиггер.