بذر کتان (Linum usitatissimum) و روغن بذر کتان که از دانه کتان حاصل می شود ، منابع غنی از اسید چرب ضروری اسید آلفا-لینولنیک - یک اسید چرب امگا 3 سالم برای قلب هستند. بذر کتان سرشار از فیبر محلول و لیگنان ها است که حاوی فیتواستروژن هستند. مشابه هورمون استروژن ، فیتواستروژن ها ممکن است خاصیت ضد سرطانی داشته باشند. روغن بذر کتان این فیتواستروژن ها را ندارد. بذر کتان را می توان به صورت کامل یا له شده ، یا به صورت پودر به عنوان کنجاله یا آرد استفاده کرد. روغن بذر کتان به صورت مایع و کپسول موجود است. مردم از روغن بذر کتان و بذر کتان برای کاهش کلسترول و قند خون و درمان شرایط گوارشی استفاده می کنند. برخی افراد برای درمان بیماری های التهابی از بذر کتان نیز استفاده می کنند.

دانه های روغنی یک محصول مهم کشاورزی در سراسر جهان است.در طول 40 سال گذشته ، کلزا (Brasica napus cv canola) ، به سومین محصول مهم دانه های روغنی در سراسر جهان تبدیل شده است و پس از سویا و نخل سومین منبع بزرگ روغن نباتی در جهان است.اما چرا روغن کلزا انقدر در صنعت غذایی مهم است؟در این مطلب به بررسی این روغن می پردازیم

دانه های کنجد معمولا به عنوان افزودنی به غذاهایی مانند سالاد،نان همبرگر و شیرینی ها پاشیده می شوند این دانه ها کمی شیرین هستند که با تفت دادن ان می توانید طعم ان را تقویت کنید.

کنجد یکی از قدیمی ترین محصولات دانه روغنی است. در سراسر جهان ، برای اهداف تغذیه ای ، دارویی و صنعتی استفاده می شود.در این مطلب به بررسی ارزش غذایی و دارویی روغن این دانه ارزشمند میپردازیم

در این مقاله به بررسی این سوال می پردازیم که ایا روغن آفتابگردان برای بدن انسان خوب است یا نه؟اما اگر این روغن مفید است خرید ان تحت چه برندی توصیه می شود پس ما همراه باشید تا به این سوالات پاسخ دهیم

یکی از مغذی ترین دانه های گیاهی قطعا کنجد است درباره کنجد بیش از 30 فایده بیان شده است اما شاید یکی از مشکلات تبدیل دانه کنجد به روغن کنجد از بین رفتن خواص این دانه مغذی است طارومیس با استفاده از روش های نوین تبدیل از این افت خاصیت این روغن پر فایده جلوگیری می کند