Сушёный тофу в пяти специях

Иногда в порыве продуктового шопоголизма можно наткнуться на уникальные вещи. Например, на сушёный тофу в пяти специях - местный деликатес г.Циньчжоу провинции Ляонин, если верить надписи на упаковке.

Cушёный тофу в пяти специях (五香豆腐干, wǔxiāng dòufugān) может использоваться как ингредиент, и как гарнир к рису. С сушёным тофу всё понятно, но что такое пять специй?
Пять специй (五香粉, wǔxiāng fěn) - это классическая смесь специй, которая используется во многих китайских блюдах. В её состав обычно входит кассия (китайский вариант корицы. именно она обычно продаётся в России, а не корица настоящая), бадьян, сычуаньский перец, гвоздика и семена фенхеля. Иногда в состав могут также добавляться имбирь, мускатный орех, лакрица (солодка, это обыкновенная солодка), апельсиновая цедра и галангал.
На всех фото сушёный тофу в пяти специях коричневого цвета снаружи, кремового - внутри. Хотя он, очевидно, имеет плотную текстуру, при этом слегка порист как стандартный тофу. Всем своим видом он напоминает мне копчённый сыр.

Вариация из г.Циньчжоу насыщенного тёмно-коричневого цвета как снаружи, так и внутри. Она намного более плотная, чем стандартный сушёный тофу, и текстурой немного напоминает резину. От вкуса тофу не осталось ничего, по сути тофу оказался всего лишь способом передачи вкуса пяти специй. Что по своей сути и плюс, и минус, в зависимости от того, что вам больше нравится - пять специй или тофу.
Не думаю, что такая вариация тофу будет удачным ингредиентом, но она прекрасно подойдёт как гарнир к рису или как закуска к пиву (уж очень напоминает сырную косичку).