Ладобанчжан: острая бобовая паста
Ладобанчжан (кит. 辣豆瓣酱, là dòubàn jiàng) - паста из ферментированных бобов и чили, используемая в сычуанской кухне.
Вьетнамская лапша из коричневого риса
Начало этого года ознаменовалось для меня открытием магазина вьетнамских продуктов, где мой взгляд упал на лапшу из коричневого риса. К моему удивлению на большинстве вьетнамских продуктов (все не проверяла) была наклейка на русском языке с короткой инструкцией по приготовлению. Инструкция на русском (варить 2-3 мин. (╮°-°)╮┳━━┳ ( ╯°□°)╯ ┻━━┻) не соответствовала рекомендациям на вьетнамском. Давайте на примере этой лапши разберём, как опущенные шаги инструкции портят вкус готового продукта.
Сушёный тофу в пяти специях
Иногда в порыве продуктового шопоголизма можно наткнуться на уникальные вещи. Например, на сушёный тофу в пяти специях - местный деликатес г.Циньчжоу провинции Ляонин, если верить надписи на упаковке.
Преступление против индийского карри: японский карри
У большинства людей карри в первую очередь ассоциируется с Индией. На самом деле своя вариации карри есть наверно в каждой азиатской стране. Например, в Японии.
Тофу только плоский
Когда в одном человеке совмещается обжорство и любопытство, рано или поздно он находит себя перед полкой магазина, супермаркета или просто перед столом на рынке с мыслью - понятия не имею, что это, но мне оно нужно.