Брокколи в чесночном соусе

Брокколи в чесночном соусе (TheWoksOfLife)

Ингредиенты

• Брокколи - 500 г.
• Масло раст. - 2 ст.л.
• Чеснок - 4 шт.
• Рисовое вино -1 ст.л.
• Крахмал - 1,5 ст.л. + 1,5 ст.л. воды
• Чили масло - 1 ч.л.

Соус:

• Тёмный соевый соус - 1 ч.л.
• Соевый соус - 2 ч.л.
• Рисовый уксус - 1,5 ч.л.
• Сахар - 2 ч.л.
• Бульон/вода - 177 мл.
• Кунжутное масло - 1/2 ч.л.
• Белый перец - 1/8 ч.л.

Инструкция

1. Помыть брокколи, разделить на соцветия.
2. Смешать соус. Мелко нарезать или потереть чеснок.
3. Подогреть вок на сильном огне. Добавить растительное масло, чеснок и брокколи. Сразу перемешать, чтобы чеснок не успел подгореть.
4. Жарить 15 сек. По краю вок влить рисовое вино. Перемешать.
5. Добавить соус, довести соус до кипения.
6. Смешать крахмал с холодной водой. Помешивая, медленно влить смесь. Дать соусу загустеть (пока он не начнёт обволакивать брокколи).
7. Можно вмешать чили масло для вкуса.

Заметки хоббита

Все ингредиенты должны быть приготовлены заранее и быть под рукой, так как процесс готовки стремительный.