Суть системы периодического голодания в установлении в течение суток 2 временных "окон" - в первом прием пищи разрешен, во втором - запрещен. Ограничений по продуктам нет, есть только временное ограничение. Время сна включается в период запрета приема пищи. Это все! Можно начать с равных окон по 12 часов и постепенно довести окно разрешенного приема пищи до 4 часов, соответственно, время запрета приема пищи будет составлять 20 часов (включая сон).