ПРО МАСЛА

Ориентируемся на понятие «точка дымления» Точка дымления (ТД) – это та температура, при которой в масле происходит разрушение жирных кислот с образованием свободных радикалов. Чем ниже точка дымления, тем масло менее пригодно для нагревания!