2кг.кабачков (очищенных) 300гр.лука 1/3 б.томатной пасты 70гр. подсолнечного масла 160гр.майонеза 2ч.л. сахара 1ч.л.соли (без горки) 1ст.л. уксуса Кабачки и лук на мясорубку. Тушить 1 час. Добавляем остальные ингредиенты и тушим еще час. Взбиваем блендером и тушим еще 2-3 минуты. Этот рецепт "кушать сразу", не на зиму. На зиму процесс немного другой(кому надо на зиму, пишите в комментариях). Р.S Пропорции соли, сахара, уксуса пробуйте, можно регулировать по своему вкусу. Икра получется очень нежная и вкусная, дети уплетают с удовольствием. Мой сын ее обожает.