Команда и система управления

За эти несколько месяцев мы собрали сильную и компетентную команду, которая позволяет управлять бизнесом удаленно, уделяя 1 час в неделю.

Кто работает и кто что делает?

  • Управляющий - 1 чел. на 2 ресторана. Он занимается управлением бизнеса. Дополнительно - поиск / подбор / обучение персонала; работа с поставщиками - контроль цен, формирование заявок и т.д./контроль качества блюд / сервиса)
  • Администратор (кассир) - продажи / кассовая дисциплина / координация работы курьеров

    Реутов - 2 чел., график 2\2
    Волочаевская - 2 чел., график 2\2
  • Повар - приготовление блюд согласно заказам по ТТК, прием поставок, контроль качества сырья, вт.ч. соблюдение сан.норм, контроль остатков + инвентаризация

    Реутов - 3 чел., график 2\2
    Волочаевская - 4 чел., график 2\2
  • Курьер - доставка заказов

    Реутов - 3 чел., график 2\2
    Волочаевская - 3 чел., график 2\2

    Всего сейчас в команде работает 18 человек.

Также помимо основного штата есть сотрудники на аутсорсе от управляющей компании.

-отдел федерального маркетинга (работают по маркетинговому плану управляющей компании. Сопровождение сайта/мобильное приложение/рассылки/управление репутацией и тп)
-отдел локального маркетинга (рассылки/контекстная/медийная реклама в Яндекс и Гугл/соц сети/ таргетированная реклама/работа с лидерами мнений/реклама в лифтах/билбордах/дигустации/акции/листовки)
-единый коллцентр (На данный момент штат операторов КЦ составляет более 170 сотрудников. Прием входящих звонков в будние дни с 02:00 до 00:00, в выходные дни с 02:00 до 01:00 по МСК. Ежедневно в КЦ поступает порядка 3706 звонков.
-отдел активных продаж (выполняют задачи по реанимации гостей компании, которые более 5 месяцев не заказывали, сбор обратной связи от гостей по причинам почему долго не заказывали)
-отдел видеомониторинга (оценивают работу администратора на точке, отдел дает информацию о том, как идет работа в ресторане, оценивает работу точки и дают конкретные рекомендации по тому, что можно улучшить)

Всю работу вы можете контролировать удаленно через программу BI.

Статистика продаж по дням/месяцам + общая картинка
План-факт продаж
Выручка / средний чек / количество гостей

Следующий раздел [4 из 9]:

-Что вы получаете при покупке бизнеса?

____________________________________________________________

Все разделы:

  1. Суть бизнеса и цифры
  2. Почему доход стабилен и будет расти?
  3. Какая команда и система управления?
  4. Что вы получаете при покупке бизнеса?
  5. Чем мы гордимся?
  6. Почему готовый бизнес, а не франшиза?
  7. Причина продажи
  8. Что стоит делать новому собственнику?
  9. Кому подходит бизнес?

Свяжитесь со мной прямо сейчас:

Никита