September 4, 2023
Боул с халуми
- Киноа — 50 гр
- Вода — 80 гр
- Халуми — 100 гр
- Батат — 100 гр
- Краснокочаная капуста — 50 гр
- Кейл — 20 гр
- Половина авокадо
Приготовление
- На среднем огне прогреваем киноа с оливковым маслом, добавляем воду и варим 15 мин. на медленном огне под закрытой крышкой. Не снимая крышки, убираем кастрюлю с плиты и даем настояться 10 мин.
- Батат очищаем от кожуры и нарезаем кубиками по 1 см, сбрызгиваем маслом, добавляем немного соли и тимьян для аромата – все перемешиваем. В разогретую до 180 °C духовку ставим запекаться батат на 10-15 мин.
- Халуми нарезаем кусочками толщиной 1-1,5 см и обжариваем на гриле или сковороде по 3 мин. с каждой стороны.
- Вымытые и отделенные от стебля листья кейла рвём на мелкие кусочки. Капусту разделяем на листья и мелко нашинковываем.
- Половинку авокадо очищаем от кожуры и нарезаем кубиками толщиной 1,5 см.
- Для соуса смешайте тахину с 1 ст.л. воды и 1/2 ч.л. лимонного сока.
- Выкладываем в центр глубокой тарелки горкой киноа, по краям, деля на равные части тарелку, выкладываем кейл, капусту, авокадо, батат и халуми. Поливаем соусом. Приятнейшего аппетита!
Буду благодарна, если оставите под рецептом какой-нибудь комментарий😇
Больше полезных и простых рецептов вы найдете в моей новой онлайн-книге! 📖
Автор статьи: нутрициолог Алена Знаменская