September 4, 2023

Боул с халуми

Ингредиенты:

  • Киноа — 50 гр
  • Вода — 80 гр
  • Халуми — 100 гр
  • Батат — 100 гр
  • Краснокочаная капуста — 50 гр
  • Кейл — 20 гр
  • Половина авокадо

Приготовление

  1. На среднем огне прогреваем киноа с оливковым маслом, добавляем воду и варим 15 мин. на медленном огне под закрытой крышкой. Не снимая крышки, убираем кастрюлю с плиты и даем настояться 10 мин.
  2. Батат очищаем от кожуры и нарезаем кубиками по 1 см, сбрызгиваем маслом, добавляем немного соли и тимьян для аромата – все перемешиваем. В разогретую до 180 °C духовку ставим запекаться батат на 10-15 мин.
  3. Халуми нарезаем кусочками толщиной 1-1,5 см и обжариваем на гриле или сковороде по 3 мин. с каждой стороны.
  4. Вымытые и отделенные от стебля листья кейла рвём на мелкие кусочки. Капусту разделяем на листья и мелко нашинковываем.
  5. Половинку авокадо очищаем от кожуры и нарезаем кубиками толщиной 1,5 см.
  6. Для соуса смешайте тахину с 1 ст.л. воды и 1/2 ч.л. лимонного сока.
  7. Выкладываем в центр глубокой тарелки горкой киноа, по краям, деля на равные части тарелку, выкладываем кейл, капусту, авокадо, батат и халуми. Поливаем соусом. Приятнейшего аппетита!

Буду благодарна, если оставите под рецептом какой-нибудь комментарий😇

Больше полезных и простых рецептов вы найдете в моей новой онлайн-книге! 📖

Автор статьи: нутрициолог Алена Знаменская

Записаться на консультацию

InstagramTelegramWhatsAppE-mail