Кухонные помощники - безопасная посуда, техника и гаджеты
Здоровое питание - не только органические продукты, способ их приготовления, но и правильная посуда.
От качества кастрюль, сковородок, форм для выпечки напрямую зависит то, что наш организм будет в конце концов получать.
И независимо от вида приготовления, некоторая посуда выпускает вредные синтетические вещества в пищу.
В этом гайде вы узнаете, какую же посуду выбрать для дома, а какую — стоит избегать.
Силикон стоит использовать с осторожностью.
Вот несколько правил, которые помогут выбрать качественную безвредную форму:
- На маркировке должны присутствовать обозначения «СЕ» и «FDA».
Они свидетельствуют о соответствии товара требованиям по его качеству - Не приобретать формы, источающие резкий неприятный запах
- Не приобретать формы слишком ярких кислотных оттенков. Тем более, что такие краски вредны уже сами по себе
- Не использовать силикон при температуре выше 150-180С
Оптимальная посуда для хранения и приготовления пищи:
Международный рейтинг лучших сковородок с антипригарным покрытием CR
- GreenPan Reserve
- GreenLife Soft Grips
- Anolon Advanced Nonstick
- Swiss Diamond Nonstick #6424
- Le Creuset Toughened Pro
- Cuisinart Green Gourmet Hard Anodized GG22-24
Бренды хорошей керамической посуды:
- Le Creuset: Французский бренд, выпускающий керамические формы и целые коллекции посуды для запекания разной конфигурации, размеров и оттенков, с крышками или без них. Их глазурованная керамика отличается высокой прочностью и устойчивостью к расслаиванию.
- Emile Henry: Французский бренд, известный прочными наборами посуды из бургундской керамики, устойчивой к трещинам, сколам и температурному шоку.
- Staub: Французский бренд, выпускающий керамические формы, которые выдерживают температуру до 250 °С и выглядят стильно и утонченно.
- BergHOFF: Бельгийский бренд, предлагающий формы для запекания из высококачественной керамики с эмалевым покрытием, подходящие для духовки и микроволновки2. Керамические формы этого бренда легко выдерживают резкие перепады температур и равномерно прогреваются.
- Борисовая керамика.
Дополнительный список кухонных помощников, которые облегчат вам жизнь, упростят готовку, сохранят пользу продуктов и улучшат здоровье👇
01 Медленноварка/слоукукер
Медленноварка (или слоукукер) готовит блюда особым способом – томлением. Температура лежит в диапазоне 60-120° C. Этот способ идеален для блюд длительного приготовления, как каши, рагу, жаркое, плов, топленое масло, выпечка, запеканки и др. Благодаря особому температурному режиму вода во время приготовления почти не испаряется, а продукты медленно тушатся в собственном соку, сохраняя большинство витаминов и полезных микроэлементов.
🛒 Kitfort KT-213 (на 4,5л)
02 Блендер
- Стационарный блендер высокой мощности RAWMID Dream Classic BDC-03
- Погружной блендер мощностью 1000-1400 Вт (Ozon 674725555, 1009976950)
03 Сувид
Готовит мясо, рыбу, птицу, овощи, йогурт при контролируемой низкой температуре и сохраняет питательные вещества, которые могут разрушаться при традиционных методах приготовления. Требуется минимальное количество жира или масла, что делает блюда более здоровыми. Дает сочность и нежность — приготовление при низкой температуре в течение длительного времени расщепляет соединительную ткань, делая мясо, рыбу и птицу исключительно сочными и нежными. Улучшает вкус — герметичная среда приготовления сохраняет естественные соки и ароматы продуктов, усиливая их вкус. Исключает переваривание или недожаривание.
Дополнительно потребуется вакууматор и вакуумные пакеты.
🛒 OZON 1574139225
04 Керамическая вафельница
Керамическая вафельница Breville DuraCeramic VST072X 850 Вт (OZON 1429970287, 1543427797 )
05 Кофемолка
Используя для измельчения семян и орехов, приготовления соусов и др.
🛒 Ozon 810888308
06 Шнековая соковыжималка
Для приготовления овощных и травяных соков.
🛒 Ozon 1130543802
Разное
- Cпиралайзер Ozon (для нарезания овощной лапши)
- Вспениватель для молока (капучинатор) Ozon 1730266940
- Металлический скребок для теста: OZON 1010113609
- Форма для приготовления домашнего сыра: OZON 693184133
- Пресс для картофеля: OZON 870717645
Автор подборки: семейный нутрициолог, наставник по здоровому образу жизни Алена Знаменская
🍽️ Больше полезных рецептов вы найдете в моей кулинарной книге!
👩🏻💻 Записаться на консультацию по питанию и здоровью
Решение проблем со здоровьем и самочувствием, проф.чекапы, расшифровка анализов, составление рациона, модификация образа жизни, профилактика будущих заболеваний