Барбекю тофу
Еще одна вариация жареного тофу. Для этого блюда просто соедините его с барбекю-соусом. Соус можно взять уже готовый, но лучше приготовить самостоятельно.
Ингредиенты для домашнего соуса барбекю
- Имбирь корень - размером с большой палец
- Чеснок - 1 зубчик
- Лук - 1/2 шт.
- Уксус винный или рисовый - 3 ст.л
- Ром или виски - 1 стопка
- Кетчуп хайз ≈ 150 мл
- Сахар тростниковый нерафинированный Демерара (или Мусковадо) - 2 ст.л. с горкой
- Уорчестер (вустерский соус) 1 ст.л.
- Горчица дижонская 1 ч.л.
- Хлопья чили (для тех, кто любит острое) 1/2 ч.л.
Приготовление
Имбирь и чеснок мелко рубим, лук режем мелким кубиком.
Хорошо разогреваем небольшую кастрюлю, вливаем немного воды, чтобы "снять" жар и добавляем имбирь, чеснок и лук. Вливаем уксус и ром и выпариваем в течение минуты.
Далее добавляем кетчуп, сахар и тщательно размешиваем, пока сахар не растворится.
В конце добавляем уорчестер, горчицу и хлопья чили, все перемешиваем и томим на медленном огне ≈ 15-25 мин до однородности.
Готовые ребра освобождаем от фольги, укладываем на противень, щедро смазываем соусом барбекю и отправляем назад в духовку на 10 мин. Затем достаем, снова смазываем и отправляем в духовку еще на 10 мин. Достаем, даем немного остыть (≈ 5 мин) и торжественно подаем. Ребра отлично сочетаются с печеным картофелем или картофельным пюре, овощными салатами и салатом коул-сло.
Автор статьи: семейный нутрициолог, наставник по здоровому образу жизни Алена Знаменская
Решение проблем со здоровьем и самочувствием, проф.чекапы, расшифровка анализов, составление рациона, модификация образа жизни, профилактика будущих заболеваний