Йод
Йод - важнейший микроэлемент, входящий в состав гормонов щитовидной железы - тироксина и трийодтиронина. Помимо участия в работы щитовидной железы, йод также необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов.
Чем меньше йода в организме, тем чаще развиваются:
- у беременных: выкидыши, врожденные аномалии плода, смерть плода
- во всех возрастах: увеличение щитовидной железы и нарушение ее функции.
Йод важен не только для щитовидной железы. Органами с высоким поглощением йода являются молочные железы, яичники, шейка матки, кровь, лимфа, кости, слизистая оболочка желудка, слюнные железы, надпочечники, предстательная железа, толстая кишка, тимус, легкие, мочевой пузырь, почки и кожа.
Эссенциальный элемент йод присутствует в каждом органе и ткани человеческого организма, а не только в щитовидной железе. Здоровый насыщенный йодом организм хранит около 1500 мг йода. В щитовидной железе всего около 50 мг! 70% йода содержат другие органы и ткани — молочные железы, яичники, шейка матки, кровь, лимфа, кости, слизистая оболочка желудка, слюнные железы, надпочечники, предстательная железа, толстая кишка, тимус, легкие, мочевой пузырь, почки, кожа (в ней находится 20% от общего количества запасов йода), мышцы (около 32% - вероятно поэтому нормализация запасов йода убирает у некоторых пациентов фибромиалгию).
Йод также обладает отличными антибактериальными, противораковыми, противопаразитарными, противогрибковыми и противовирусными свойствами.
Россия находится на третьем месте среди стран, территории которых дефицитны по йоду. Проблема йододефицита актуальна для всех регионов нашей страны, но в особенности для Забайкалья, Кузбасса, Алтая, Республики Тыва, Северного Кавказа, Башкортостана, в Ямало-Ненецкого автономного округа, в Удмуртии [2022]
По данным ВОЗ на 2018 год около 75% населения земного шара испытывает дефицит йода, что связано с умственной отсталостью, задержками в развитии, СДВГ, гипотиреозом, аутоиммунными заболеваниями, бесплодием и др.
Симптомы дефицита
- Сухая кожа, сухая настолько порой, что вы не потеете
- Сухость во рту
- Кисты в груди
- Сниженная кислотность желудка
- Фибромиалгия, боль в мышцах
- Отеки, следы на языке от зубов, следы от резинок носков
- Затуманенность сознания, снижение мозговой концентрации
- Резкие перепады настроения, депрессия
Дефицит йода остается наиболее распространенной, но поддающейся профилактике причиной необратимых когнитивных нарушений во всем мире и считается проблемой общественного здравоохранения по крайней мере в 32 странах.
Тест на дефицит йода. На запястье нарисуйте йодом сетку 5 × 5 см. Если через два часа надпись исчезнет, то в организме есть дефицит.
Важность йода для детей
Дефицит йода влияет на все этапы жизни. От гормонов щитовидной железы сильно зависят процессы роста, развития и общего тонуса. Они обеспечивают полноценное развитие не только костного скелета и половых желез, но и формирование различных мозговых функций, особенно тех, которые отвечают за интеллект.
Функции щитовидной железы, а точнее гормона Т4:
- Стимулирует рост, развитие
- Повышает успеваемость и обучаемость. Добавление йода в рацион улучшает когнитивные способности у йододефицитных школьников в Албании (йододефицитная страна) [рандомизированное, otor контролируемое, двойное слепое исследование, 2006]
- Благотворно влияет на микробиоту кишечника
- Регулирует рост и дифференцировку тканей
- Увеличивает скорость протекания многих биохимических реакций;
- Регулирует обмен энергии
- Поддерживает нормальную температуру тела;
- Регулирует белковый, жировой, водно-электролитный обмен, а также обмен витаминов
- Повышает потребление тканями кислорода;
- Антиоксидантная роль, повышает синтез глутатиона.
- Способствует здоровью зубов. Своевременное прорезывание зубов напрямую зависит от нормальной деятельности щитовидной железы (также как и развитие многих внутренних органов и даже головного мозга).
По оценкам Международного совета по борьбе с йододефицитными состояниями, более 3 миллиардов человек во всем мире имеют дефицит йода, в том числе треть детей школьного возраста.
У детей и подростков дефицит йода приводит к зобу, субклиническому гипотиреозу, субклиническому гипертиреозу, нарушению психической функции, задержке физического развития и восприимчивости щитовидной железы к радиации.
Дефицит йода у более старших детей может привести замедлению физического и интеллектуального развития. Дефицит йода приводит к глобальной потере на уровне популяции 10-15 баллов IQ и составляет самую большую и единственную в мире причину повреждения головного мозга и умственной отсталости, которые можно предотвратить [2001]
Щитовидная железа также влияет на процессы роста организма, поэтому йод подключаем на постоянной основе начиная с детского возраста.
Дети первого года жизни получают йод с грудным молоком. Но очень важно, чтобы кормящая мама сама дополнительно принимала йод - 250-300 мкг в сутки. Только в этом случае его будет хватать ребёнку.
При использовании смеси смотрите её состав: на 1 литр должно быть 90-100 мкг йода.
До 3 лет детям не подсаливают еду, поэтому рекомендуется давать профилактически 50-100 мкг йода в день, чтобы избежать дефицита. Максимальная безопасная дозировка в этом возрасте - 200 мкг.
После 3 лет можно употреблять йодированную соль в качестве источника йода. В 1 грамме содержится 30 мкг йода. Морская и розовая соль не содержат йод! (если он не добавлен туда дополнительно).
Йод при беременности
Йод - важнейший микроэлемент, необходимый для нормального развития плода.
Плод полностью зависит от работы щитовидной железы мамы. У будущего у ребенка щитовидная железа хотя и начинает формироваться уже на 4-5-й неделе беременности, но нормально функционировать она способна лишь к +/- 16-17й неделе беременности. До этого времени развитие ребенка и закладка всех его органов и систем идет «под защитой» маминой щитовидки. И если у женщины будет мало йода, то это значит, что какая-то система или орган мальша могут пострадать.
Последствия тяжелой йодной недостаточности включают неблагоприятные акушерские исходы (т. е преждевременные роды, самопроизвольный аборт, мертворождение), врожденные аномалии, снижение когнитивных способностей и кретинизм [2007]. Прием йода во время беременности в группах населения с распространенным тяжелым йодным дефицитом улучшает исходы, такие как снижение смертности плода и кретинизм. Дефицит йода также коррелирует с общим интеллектуальным нарушением в разных популяциях.
40-50% беременных испытывают йодный дефицит даже в странах, где действует общегосударственная программа по йодизации соли.
Данные NHANES также указывают на то, что более 35% беременных женщин имеют уровень йода, считающийся умеренно недостаточным, возможно, подвергая их потомство риску [2011]
До 20й недели будущим мамам необходимо принимать не менее 500 мкг/сут йода [2004]
Йод и женское здоровье
При дефиците йода нарушается метаболизм эстрогенов. Йод необходим для конверсии 16 ОНЕ в эстриол, необходим для синтеза тиреоидных гормонов.
Здоровье молочной железы. Боль в груди, свидетельствует о нарушении соотношения прогестерон/эстроген. Шишки в груди, фибромы также могут свидетельствовать о дефиците йода.
Продукты, богатые йодом
- Морская соль, пищевая йодированная соль
- Овощи зеленого цвета
- Океаническая или морская рыба
- Морепродукты (включая морские водоросли и капусту), печень трески
- Лук, чеснок, репа, спаржа, морковь, капуста, картофель, помидоры, фасоль, свекла
- Ананасы, виноград, клубника
- Восточные пряности (особенно имбирь, перец, кориандр, тмин, гвоздика и куркума)
- Овсяные хлопья
У 80% веганов был ians and обнаружен дефицит йода, в силу того, что он содержится по большей части в животной пище [2003]
Добавки с йодом
Вся информация представлена в ознакомительных целях, прием любых добавок и лекарств согласовывайте со специалистом.
Автор статьи: нутрициолог Алена Знаменская