Натрий

Краткая справка по натрию

• Макронутриент. Большая часть минерала находится в межклеточных жидкостях (50%), около 10% приходится на клетки и 40% располагается в депо - костной ткани;
• Играет важную роль в регуляции осмотического давления и водного обмена, при нарушении которых отмечаются следующие признаки: жажда, сухость слизистых оболочек, отечность кожи;
• Натрий оказывает значительное влияние на белковый обмен;
• Обмен натрия находится под контролем щитовидной железы (при гипофункции происходит задержка натрия в тканях, при гиперфункции количество натрия в коже уменьшается, а выделение его из организма усиливается).

Функции натрия неразрывно связаны с калием

• Поддерживает постоянство буферной системы крови = отвечает за нейтрализацию кислот, поступающих с пищей, приводя в норму уровень рН крови;
• Выполняет транспортировочную функцию, перенося сквозь клеточные мембраны аминокислоты, анионы органической и неорганической природы и важнейший источник энергии - глюкозу;
• Отвечает за выравнивание осмотического давления, оберегая клетки от разрыва оболочек и потери тургора;
• Снижает давление путём расширения сосудов;
• Создает условия для формирования мембранного потенциала, обеспечивающего передачу сигнала нервных и мышечных клеток исполнительным органам. Эта важная функция необходима для ритмичного сокращения миокарда;
• Способствует переносу углекислого газа от всех тканей тела к лёгким;
• Участвует в синтезе желудочного сока;
• Участвует в белковом обмене, отвечает за гидратацию белков;
• Натрий необходим для активизации пищеварительных ферментов (энзимов);
• Регулирует баланс жидкостей, предотвращает риск дегидратации организма.

Натрий в продуктах

Наибольшее количество натрия содержится в пищевой соли.

Физиологическая потребность для детей - от 200 до 1300 мг/сутки, для взрослых до 2000 мг/сут.

Высокий уровень потребления натрия связан с риском развития повышенного артериального давления. При недостатке калия, магния и кальция избыток натрия усугубляет негативное влияние на организм, т.к. эти четыре минеральных элемента осуществляют важное взаимодействи в контроле сердечного выброса и сосудистого сопротивления;