После дефицита калорий мы работаем с БЖУ - балансом белков, жиров и углеводов. Этот баланс индивидуален, но есть 2 планки, которые надо установить человеку со ЗДОРОВЫМИ ЖКТ, ПОЧКАМИ и ХОЛЕСТЕРИНОВЫМ ПРОФИЛЕМ.
Еще я часто сталкиваюсь с тем, что люди ищут причину лишнего веса в генетическом или эндокринном заболевании. Иногда это просто поиск виноватых, иногда это абсолютно оправдано.