Как визиты официальных лиц влияют на репутацию и экономику ресторана
Визит высокопоставленных гостей в ресторан — событие, выходящее за рамки рядового посещения. Это не только подтверждение качества кухни и сервиса, но и мощный инструмент формирования имиджа. Когда представители власти или международные делегации выбирают заведение для деловых обедов, это создаёт прецедент доверия, особенно в контексте кросс-культурного взаимодействия.
Новые ограничения на рекламу энергетиков с 2026 года и их влияние на HoReCa
С 1 марта 2026 года вступают в силу поправки к Федеральному закону «О рекламе», вводящие специальные правила продвижения безалкогольных тонизирующих напитков, включая энергетики. Для рестораторов это означает пересмотр подходов к меню, промо-материалам и цифровым коммуникациям.
Победа концептуального ресторана Khufu s на MENA 50 Best: парадоксы гостевого опыта
Награждение MENA 50 Best Restaurants принесло неожиданного лидера: ресторан Khufu's в Гизе, работающий исключительно до 16:00. Его победа — повод задуматься о противоречиях современного ресторанного рынка.
Культурные аспекты сингапурской гастрономии как модель для ресторатора.
Сингапур предлагает компактную лабораторию гастрономических форматов, полезных для изучения рестораторами. Важные наблюдения:
Веганство и долголетие: мифы и ответственность ресторанов
Веганство и долголетие: мифы и ответственность ресторанов
Мастерство кулинарии: почему интуиция важнее рецептов
Мастерство кулинарии: почему интуиция важнее рецептов
Изменения в официальной пирамиде питания США
Изменения в официальной пирамиде питания США.
Изменения в официальной пирамиде питания США
Изменения в официальной пирамиде питания США.