Фантастический соус-песто

В оригинальном рецепте идёт оливковое масло, но оно часто идет с горчинкой, поэтому в своем рецепте фантастического песто я заменила более оливковое масло более нейтральным маслом авокадо (масло добавляем в самом конце!)🥑 А также добавила немного сахара мусковадо, дающего сладость и превосходный карамельный аромат.

Ингредиенты:

• Базилик листья ≈100 гр (летом я покупаю его в Деметра Фреш)
• Сок половинки лимона
• Зубчик чеснока
• Сыр пармезан ≈30-40 гр (подойдет любой твердый или полутвердый сыр, у меня Гойя Сан Марко)
• Чёрный перец, острый перец
• Кедровые орехи ≈ 50-70 гр (прокалить на сковороде)
• Масло авокадо или оливковое ≈ 1/2 чашки
• Сироп из тростникового сахара ≈ 1 ч.л. (у меня сироп топинамбура), можно добавить мед, обычный сахар или сахар мусковадо, но главное его предварительно хорошенько размельчить/растворить.
• Соль по вкусу (минимум 1/2 чл)

Приготовление: помещаем все ингредиенты кроме масла в блендер, взбиваем пару минут, в конце добавляем масло и еще раз пробиваем. Подаём к свежим овощам, салатам, вкусному хлебу или начос).

Овощные палочки с песто: огурец, дайкон, морковь, сельдерей, перец.