Оливковое масло

Статья о волшебных свойствах оливкового - акцент «органического» масла, которое действительно богато фенольными соединениями. Эти фенольные соединения — большая разница между дешевым оливковым маслом и высококачественным органическим оливковым маслом первого отжима. Качественное оливковое масло должно быть в доме всегда.

Оливковое масло является главным источником полезных жиров, витаминов А и Е, олеиновой кислоты, фенольных соединений. Данные научных исследований подтверждают, что регулярное употребление продукта эффективно защищает от заболеваний сердца, масло олив служит натуральным антибиотиком и противовоспалительным средством.

В настоящее время считается, что кардиопротекторные эффекты оливкового масла объясняются наличием его фенольных соединений, полученных из водорастворимой фракции, и включают в себя в основном низкомолекулярный гидрокситирозол, а также олеуропеин, которые являются одновременно мощными антиоксидантами, поглотителями свободных радикалов и модуляторами ферментов.

Польза оливкового масла для здоровья

Может снизить маркеры воспаления, такие как С-реактивный белок.
При ревматоидном артрите добавление оливкового масла может уменьшить боль в суставах и отеки. На самом деле оливковое масло и рыбий жир могут опосредовать последствия артрита.
Может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний
Увеличение микробного разнообразия в микробиоме кишечника
Может снизить уровень холестерина ЛПНП и кровяное давление
Улучшает здоровье кровеносных сосудов
Снижает риск инсульта
Ранние данные свидетельствуют о том, что он может снизить риск развития болезни Альцгеймера
Исследования показывают, что диеты, богатые оливковым маслом, могут помочь похудеть
Улучшенная регуляция уровня сахара в крови и повышенная чувствительность к инсулину

Оливковое масло и кишечный микробиом

Пальмовое масло, рапсовое и сафлоровое масло уменьшают разнообразие кишечника и увеличивают «нездоровые» кишечные бактерии. Ваш микробиом - один из главных факторов вашего здоровья.
Оливковое масло является вторым лучшим типом жира для поддержания бифидобактерий и лактобацилл и микробного разнообразия в кишечнике (на первом месте - рыбий жир, на третьем - масло гхи).

Как выбрать качественное оливковое масло

Главное — это его кислотность. Оптимум 0.1-0.3. Если не указана кислотность или она выше 0.8% - не берите, зачем деньги тратить если можно найти крутое!

Идеально, если видите Сертификаты ВО, P.D.О./D.O.P.

Настоящее органическое оливковое масло слегка горчит, оно насыщенного цвета с характерным запахом и может вызывать у нас желание кашлять при приеме внутрь (это из-за высокого содержания фенольных соединений!). Имеет сертификат Органик

Оливковое масло - это не дешевое удовольствие, но не стоит забывать, что это супер-пища для нашего здоровья и нашего микробиома. Масс-маркетовские дешевые оливковые масла, скорее всего, будут иметь обманчивую маркировку и даже могут быть разбавлены с соевым маслом, рапсовым маслом и т. д.

Оливковое масло первого отжима означает, что оливковое масло производится из маслин, которые спрессовываются (отжимаются при помощи пресса), а не с помощью других приспособлений для получения оливкового масла.Также термин "первый отжим" означает, что плод оливкового масла был измельчен всего лишь один раз. Для того, чтобы в итоге получить оливковое масло Первого холодного отжима, оливковые плоды измельчаются при температуре не выше 25.

Пароли-адреса

Barbera Lorenzo Nº 1 — оливковое масло из оливок сорта Черазуола, имеет более плотную консистенцию, ярко-зеленый цвет с золотисто-желтыми оттенками и пряный вкус с тонами свежих трав. В его вкусе можно ощутить нотки зеленых томатов и миндаля.
Barbera Lorenzo Nº 3 — масло из оливок Бианколилья, имеет золотисто-желтый оттенок и легкий аромат с тонами зеленого миндаля. Вкус легкий, плодовый с небольшой остротой в послевкусии (самое среднее, ароматное, не горчит). Ozon 1706873222
Barbera Lorenzo Nº5 — масло из оливок Ночелара дель Беличе, обладает густой консистенцией и светлым золотистым оттенком. Имеет нежный, деликатный, пряный аромат с цветочными нотами и мягкий, сливочный вкус. Ни грамма терпкости
Terra Creta Platinum c кислотностью 0,2 и 0,3 (Греция). Масло, получаемое при помощи измельчения и прессования при низких температурах.

Оливковое масло Terra Creta Platinum Ozon

Gonnelli 1585 Frantoio di Santa Gonnelli Tea Raccolta di olive nere Extra Virgin 500 мл (Италия). Оливковое масло первого холодного отжима, полученное из отобранных вручную зеленых оливок. Отчетливый характер с интенсивным ароматом свежих оливок и легким ароматом артишока и диких трав. Полнотелый, сбалансированный пряный вкус

Оливковое масло Gonnelli Купер, Окей

California Olive Ranch, Свежее калифорнийское оливковое масло первого отжима, 500 мл

Масс-маркет

перейти к заказу

Автор статьи и подборки: семейный нутрициолог, наставник по здоровому образу жизни Алена Знаменская

Решение проблем со здоровьем и самочувствием, проф.чекапы, расшифровка анализов, составление рациона, модификация образа жизни, профилактика будущих заболеваний

👩🏻‍💻 Записаться на консультацию по питанию и здоровью

Instagram • Telegram • WhatsApp • E-mail