Лецитин
Лецитин (от греч. lekithos — яичный желток) — натуральное жирное вещество, поставщик ценных фосфолипидов, из которых состоят мембраны наших клеток (50% клеток печени, 30% тканей спинного и головного мозга и 17% клеток нервной системы). Использование лецитина в качестве «функционального продукта» приобрело популярность еще в 1907 году.
5 преимуществ лецитина для вашего здоровья
1. Улучшает работу мозга и нервной системы
Основными компонентами лецитина являются жирные вещества — фосфолипиды, и в первую очередь — фосфатидилхолин (он же - источник холина). Холин играет роль основного структурного элемента клеточных мембран человека (входит в состав значительной части клеток мозга и нервной системы) и крайне важно для здоровья клеток и организма в целом.
Пищевой фосфатидилхолин — основной пищевой источник холина, а лецитин — богатейший источник фосфатидилхолина.
- Поддерживает здоровые структуру и функционирование клеточных мембран головного мозга
- Поддерживает необходимую проводимость клеточных мембран и передачу сигналов между ними
- Некоторые исследования указывают на взаимосвязь повышенного потребления холина и укрепления функций мозга и памяти [Br J Nutr., 2013, Life Sciences, 1978, Mech Ageing Dev, 2001]
- Активизирует внимание и память, хорошо влияет на обучаемость
Помимо фосфатидилхолина, лецитин содержит и другие фосфолипиды, например, фосфатидилсерин. Это еще одно важное для мозга соединение, которое, судя по клиническим исследованиям, может ослабить стресс, улучшить настроение и укрепить память.
Содержащиеся в лецитине фосфатидилхолин, фосфатидилэтаноламин и фосфатидилинозитол обеспечивают клеточным мембранам сырье, необходимое для поддержания здоровых структуры, функционирования, проводимости и способности к передаче сигналов, чтобы мозг и каждая клетка организма работали должным образом.
2. Поддерживает здоровье печени
Лецитин считается одним из самых мощных гепатопротекторов.
Холин и, особенно, фосфатидилхолин необходимы для эмульгирования и вывода жиров из печени. При недостатке холина жиры не могут покинуть клетки печени и жир там накапливается, что способствует развитию неалкогольной жировой болезни печени (НЖБП). Достаточное потребление холина необходимо для здоровой работы печени и профилактики НЖБП [Adv Nutr, 2016]
Также содержащиеся в лецитине фосфатидилэтаноламины способны уменьшать уровень воспаления в организме, и, особенно, - в печени.
3. Снижает холестерин и поддерживает здоровье сосудов
Прием лецитина помогает снизить уровень холестерина, препятствуя его отложению на стенках сосудов и снижая риск атеросклероза и сердечно-сосудистых заболевания.
В исследовании, опубликованном в 2010 году, 30 пациентов с высоким уровнем холестерина в течение двух месяцев принимали соевый лецитин с высоким содержанием фосфатидилхолина (дозировка 500 мг/сут). В итоге уровни общего холестерина и холестерина низкой плотности снизились на 42% и 56% соответственно [Cholesterol, 2010].
4. Защищает ЖКТ от вредоносных микроорганизмов и воспалительных процессов
Прием лецитина эффективно устраняет воспалительную активность при язвенном колите [Gastroenterology, 2010]
Лецитин способствует регенерации клеток, а также влияет на мембраны клетки, что способствует увлажнению кожи (вода, как и другие питательные вещества, в таком случае лучше проникает в клетки).
Приём лецитина может помочь некоторым кормящим женщинам предотвращать закупорку протоков (лактостаз). Это происходит путем уменьшения вязкости (липкости) молока за счёт увеличения процентного содержания полиненасыщенных жирных кислот в молоке [Канадский фонд грудного вскармливания, 2005]
Суточные нормы и побочные эффекты
Организму ежедневно требуется порядка 10 граммов лецитина. Рекомендуемая дозировка из добавок 500-1500 мг/сут.
Лецитин считается безопасным веществом, значительных побочных эффектов от его приема не выявлено. При высоких дозировках (более 10 грамм) добавки лецитина могут привести к ослаблению аппетита, тошноте, вздутию живота, вызвать боль в желудочно-кишечном тракте и диарею.
Лецитин не имеет известных лекарственных взаимодействий и безопасен для приема при беременности и кормлении грудью. Дети также могут принимать лецитин, только необходимо уменьшить дозировку (< 1/2 от взрослой).
Добавки лецитина нужно хранить в холодильнике, даже НЕ вскрытую упаковку, т.к. он легко окисляется.
Добавки с лецитином
Соевый лецитин
Типичный состав соевого лецитина:
- 23% фосфатидилхолина
- 14% фосфатидилэтаноламина
- 14% фосфатидилинозитола
- 5–10% прочих фосфолипидов
- 2–5% стеролов
Предупреждение: в соевом лецитине содержатся фитоэстрогены, влияющие на гормональный профиль женщин. Если давать такой лецитин девочкам, то у них будет раннее половое созревание у мальчиков наоборот, будет задержка. Соевый лецитин рекомендуется только женщинам, у кого есть недостаток эстрогенов, в противном случае лучше выбирать подсолнечный. Мужчинам можно любой лецитин.
В последнее время все большим спросом пользуется подсолнечный лецитин из-за аллергенности сои и распространения ее генетически модифицированных видов. Но если у вас аллергии на сою и продукт сертифицирован на отсутствие ГМО, то соевый лецитин отлично вам подойдет.
Подсолнечный лецитин
Типичный состав подсолнечного лецитина:
- 25% фосфатидилхолина
- 18% фосфатидилэтаноламина
- 11% фосфатидилинозитола
- 5-10% прочих фосфолипидов
- 2-5% стеролов
Лецитин из яичных желтков
У яичного лецитина не такая богатая насыщенность фосфатидилхолином, как у лецитина из подсолнечника, но другие фосфолипиды входящие в его состав (в частности, инозитол), служит отличным источников питания для нервной системы.
Для заказа добавок пишите в Ватсап.
Автор подборки: нутрициолог Алена Знаменская
