Зеленый чай

Зеленый чай обладает множеством полезных свойств для организма благодаря богатому содержанию биоактивных веществ, в частности полифенолов и катехинов [1][2][4]. Регулярное употребление качественного зеленого чая улучшает мозговую деятельность, ускоряет метаболизм, поддерживает иммунитет и здоровье сосудов, способствует похудению и улучшает состояние кожи [1][2][3][4].

EGCg (Эпигаллокатехин галлат) — один из основных полифенольных компонентов, присутствующих в листьях зеленого чая.

Полезные свойства зеленого чая

• Антиоксидантное и противовоспалительное действие:
  Зеленый чай защищает клетки от повреждений свободными радикалами, замедляет процессы старения и снижает воспаление [1][4]. Это помогает сохранить молодость кожи и улучшить её тургор.
• Улучшение работы мозга:
  Содержащийся в чае кофеин и аминокислота L-теанин стимулируют концентрацию, память и настроение, при этом действие более мягкое и длительное, чем у кофе [1][3].
• Поддержка иммунитета и очищение организма:
  Зеленый чай способствует выведению токсинов, укрепляет иммунитет и помогает в профилактике различных заболеваний [1][2].
• Стимуляция обмена веществ и помощь в похудении:
  Он ускоряет метаболизм и способствует расщеплению жиров, что помогает контролировать вес при сочетании с правильным питанием и физической активностью [1][2][3].
• Защита сердечно-сосудистой системы:
  Зеленый чай улучшает эластичность сосудов, снижает уровень холестерина и риск атеросклероза, что полезно для здоровья сердца [1][2].
• Стабилизирует уровень инсулина и помогает снижать риск развития диабета II типа [1][7].
• Положительно влияет на состояние кожи и помощь при кожных заболеваниях:
  Успокаивает воспаления, ускоряет регенерацию клеток, может использоваться в уходе за кожей [1].
• Мочегонный эффект:
  Способствует выведению лишней жидкости, что помогает снизить отеки [6].

Способы заваривания

Классический способ заваривания:
• Температура воды: 70–80°C (не кипяток, чтобы сохранить тонкий аромат)
• Время настаивания: 2–3 минуты
• Пропорции: 1 г чая на 100 мл воды

Колдбрю

Метод колд брю (cold brew) — это способ заваривания зелёного чая холодной водой в течение длительного времени (от 2 до 12 часов), который позволяет получить мягкий, освежающий напиток без горечи и излишней терпкости. При холодном заваривании экстрагируются в первую очередь аминокислоты и ароматические масла, а горечь и танины выделяются медленнее, поэтому напиток получается более мягким и сладковатым. Этот способ сохраняет максимум полезных веществ и антиоксидантов, делая напиток особенно полезным и освежающим в жару.

• Температура воды: 4-10°C (холодная фильтрованная вода)
• Время настаивания: 2-12 часов
• Пропорции: 8-12 г (1 ч.л.) чая на 1 л воды

Инструкции и нюансы

• Поместите чай в стеклянную ёмкость, залейте холодной водой, уберите в холодильник на 6 до 12 часов (можно на ночь). При желании можно настаивать минимум 2–3 часа, но чем дольше, тем насыщеннее вкус.
• После настаивания процедите чай через сито, чтобы убрать листья. Холодный чай готов. По желанию можно добавить лёд, дольку лимона, мяту или ягоды для вкуса.
• Если хочется ускорить процесс, можно сначала залить чай водой 40–50 °C на 20-30 минут, а затем охладить в холодильнике.
• Для колд брю лучше использовать качественный крупнолистовой зелёный чай из специализированных магазинов — дешёвые сорта не раскроются должным образом.

Пароли-адреса

Добавки с зеленым чаем

См. актуальную подборку

Автор статьи: семейный нутрициолог, наставник по здоровому образу жизни, Алена Знаменская. Информация не предназначена для постановки диагноза, лечения и руководства к действию и носит исключительно информационный характер. По любым медицинским вопросам, методам диагностики, доступным вариантам лечения и приему любых добавок и лекарств обязательно консультируйтесь с врачом или другим медицинским работником!

👩🏻‍💻 Записаться на консультацию по питанию и здоровью

Решение проблем со здоровьем и самочувствием, проф.чекапы, расшифровка анализов, составление рациона, модификация образа жизни, профилактика будущих заболеваний.

Instagram • Telegram • WhatsApp • E-mail

Источники

1. Польза и вред зеленого чая | Чайный Блог • TheTea https://thetea.ua/ru/blog/koryst-i-shkoda-zelenoho-chayu-0
2. Полезные и лечебные свойства зеленого чая - Мосчайторг https://moschaitorg.ru/vse-o-chae/poleznye_i_lechebnye_svoystva_zelenogo_chaya/
3. Зеленый чай: научные факты о пользе и вреде напитка https://style.rbc.ru/health/5f398a5b9a79477681abc25b
4. В чем польза зеленого чая? - NPİSTANBUL https://npistanbul.com/ru/v-cem-polza-zelenogo-caia
5. Польза и вред зелёного чая - Городская поликлиника № 109 https://gp109.mos.ru/news/?show_news_id=277
6. Зеленый чай: польза и возможный вред для организма https://rskrf.ru/tips/eksperty-obyasnyayut/zelenyy-chay-polza-i-vozmozhnyy-vred-dlya-organizma/
7. Свойства и польза зеленого чая для организма - Чайная линия https://chaline.ru/blog/stati-o-chae/istoriya-i-polza-zelenogo-chaya/
8. Зелёный чай: польза, давление, похудение https://artoftea.ru/mif-green-tea
9. Зелёный чай: польза и мифы - Чайная мастерская https://teaworkshop.ru/blog/zelyonyj-chaj-polza-i-mify
10. Кому нельзя пить зеленый чай и почему? Отвечает нутрициолог https://www.sport-express.ru/zozh/reviews/kogda-nelzya-pit-zelenyy-chay-protivopokazaniya-k-zelenomu-chayu-mnenie-nutriciologa-2013991/