Б
Бисквитные современные торты. Онлайн-школа Оксаны Лобачевой
@lobacheva-school
технолог-кондитер с 17-м опытом, провожу курсы по современным бисквитным тортам от А до Я
21 posts

За что в тортах вам гарантированно будут платить клиенты!

Бисквитные торты позволяют воспитывать мне троих детей, обеспечивать образование двух дочек в ВУЗах и достойно жить.

За что в тортах вам гарантированно будут платить клиенты!

Бисквитные торты позволяют воспитывать мне троих детей, обеспечивать образование двух дочек в ВУЗах и достойно жить.

60, 7, 12, 30, 1, 9

Не буду Вас томить, сразу перейду к расшифровке темы:

ЧТО ЖЕ МЕНЯ ВО ВСЕМ ЭТОМ ОЗАДАЧИВАЕТ?

Вы читаете все мои письма, многие от начала до конца, то есть Вам действительно интересно обучиться приготовлению бисквитных десертов, при этом Вы так и не решились подключиться к моему курсу. Вчера я даже не стала Вам писать, хотела разобраться, какие еще могли остаться сомнения, какой информации Вам не хватило. И вот, к какому выводу я пришла, поправьте меня в ответном письме, если я не права.

ДАВАЙТЕ ЕЩЕ РАЗ ПОКАЖУ, КАКИЕ ДЕСЕРТЫ ВЫ СМОЖЕТЕ ДЕЛАТЬ УЖЕ В ХОДЕ ОБУЧЕНИЯ:

Многоярусные торты – способны взорвать вкусовые рецепторы друзей и родных на праздники, плюс гарантировать хорошую прибыль, если готовите под заказ

Вопросы, которые вы боялись задать

1. А если у меня не получится, не всем же дано быть кондитерами? Важно понимать, что приготовление десертов – это, в первую очередь, про навык, а не про талант. Перед Вами пошаговая инструкция, проверенная технология, разобранный до мелочей алгоритм. Нужно только повторять, торты получаются даже у детей. Однако…

Урок по выравниванию торта

Каждый кондитер просто обязан уметь правильно выравнивать свой торт!

Правильный/ неправильный бисквит

Много тонкостей влияют на вес, высоту и структуру бисквита: воздушность, пористость, плотность. Если не знать таких тонкостей, то бисквит выходит забитым, плотным, клеклым. Такой торт конечно можно замазать кремом и придать шикарный вид. Вы отправите его заказчику и тот будет в восторге… пока не отрежет кусочек. Внутри окажется не то, что ожидал клиент. Я сильно удивлюсь, если вы относитесь к этому безразлично.  

За что в тортах вам гарантированно будут платить клиенты!

Бисквитные торты позволяют воспитывать мне троих детей, обеспечивать образование двух дочек в ВУЗах и достойно жить.

Рецепт торта лаванда-черника

Тесто