Полосы обозначают на графике направление и диапазон колебаний цены, с учетом тренда и волатильности, Конкретно для данной ситуации на рынке. Всего полосы три : скользящая средняя посередине, она показывает основное направление движения, и две линии с обеих сторон, характеризующие его волатильность. Выглядит это вот так.