Что такое реакция Майяра и как она происходит?
Реакция Майяра — это химическая реакция, которая происходит в процессе нагревания продуктов между аминокислотами и сахарами. Например: В процессе нагревания пищи (будь то обжаривание мяса или выпекание хлеба) появляется корочка золотистого или коричневого цвета, а также блюдо приобретает особый вкус и аромат.
Коктейль-желе «Малиновый поцелуй»
Эти "поцелуйчики" сведут с ума кого угодно. Своим ярким малиновым вкусом напоминают лето, нежно тают во рту и благодаря алкогольной составляющей приятно волнуют кровь. Готовятся легко, но как всякое желе требуют 2-3 часов на застывание.
ПЯТЬ ГЛАВНЫХ КОКТЕЙЛЬНЫХ ТРЕНДОВ 2022 ГОДА
Bacardi подготовили отчет о тенденциях коктейлей компании в партнерстве с The Future Laboratory, используя исследования проведенные группой и обработанные внешние сторонние данные, чтобы обрисовать тенденции коктейлей, которые могут сформировать наступающий 2022 год.
Как украшать коктейли, чтобы сделать их инстаграмными
В моду уже давно вернулись посиделки с друзьями дома за бокальчиком чего-нибудь крепенького. Дегустация в барах обходится довольно дорого, да и карантин никто не отменял. Если хочется вкусного, красивого и с градусом — разнообразьте свои привычки. Научитесь делать модные коктейли дома. А также не только их пить, но еще и стильно украшать, подчеркнув содержимое напитка.
Что такое мескаль?
Мескаль это - оригинальная форма текилы! Это следует понимать как то, что мескаль изначально был просто общим термином для «духов, сделанных из агав». Сегодня все немного сложнее, но какое-то время это все еще верно. Мескаль - это спиртные напитки на основе агавы.
Аквафаба
Беглый анализ состава и небольшой экскурс в историю одного из наиболее доступных заменителей яичного белка.
Zero: A New Approach to Non-Alcoholic Drinks. Первая глава.
Раз в неделю, потрошим книги на цитаты.