Как работает кето
[Главная][Разновидности диет][Как работает кето]
Другие диеты тут: Разновидности диет.
КЕТО появилось для лечения некоторых заболеваний (особенно это касалось заболеваний с нарушением мозга), но затем нашло свое место и в диетологии.
Основной принцип диеты - в качестве основного «топлива» для большинства клеток организм использует углеводы, и именно это «топливо» разрушает всю систему, тщательно продуманную годами и веками эволюции. При КЕТО резко сокращаются углеводы в питании (ниже 20 гр. в день), что в свою очередь снижает количество глюкозы и, соответственно, выработку инсулина. И тут наш организм вспоминает заложенную программу получения энергии, запуская процесс получения альтернативной энергии – кетоз. Это процесс расщепления жира, находящегося в теле, в результате которого образуются кетоновые тела, используемые в качестве альтернативной энергии.
В обычном состоянии концентрация кетоновых тел в крови очень низкая, так как они замещены глюкозой, и организм не нуждается в дополнительной энергии. В процессе кетоза концентрация кетоновых тел резко повышается.
Кетоз знаком нам — он наступает, когда мы не едим ничего больше 18 часов. То есть, когда нам говорят не есть на ночь (после 6 вечера) и начинать прием пищи в 10 утра, то фактически это и есть то самое состояние голодания, при котором организм без получаемого извне углевода (глюкозы) начинает расщеплять жиры. Конечно, как только мы принимаем «полезный» завтрак из кашки на молоке, с сахаром и фруктами, кетоз прекращается, и инсулин опять начинает вырабатываться в бешенных количествах. В итоге польза кетоза сводится на "нет".
Как же сделать так, чтобы процесс «обеспечения энергией» был постоянный, а не только во сне, когда мы не едим?
Ответ — Кето диета. Это альтернатива полной голодовки, позволяющая наносить меньший ущерб организму. Вместе с питанием мы продолжаем получать все необходимые вещества и не испытываем голода, исключая лишь углеводы и заставляя организм запустить процесс расщепления жиров. При кето мы не голодаем, едим жир и худеем, а мозг работает лучше и качественнее на кетонах, чем на глюкозе.
Есть и минусы у КЕТО
Самый большой минус — это то, что прежде чем перейти на КЕТО, надо не просто прочитать рецепты или слепо использовать готовые материалы по питанию, надо понимать принцип питания и осознавать основной набор накопленных «болячек», с которым вы входите в кето.
Второй минус кето — непонимание окружающих, которые будут пытаться вас накормить всем запрещенным и говорить, что это все не сбалансированно и вредно. Лично для меня слово «баланс» означает конкретный набор рекомендованных цифр. Так вот, какой баланс нутриентов (белков, жиров и углеводов) оптимален? И тут вы столкнетесь с огромным количеством информации, в которой каждый доказывает свою правоту. Для меня на сегодня идеальное сбалансированное сочетание Б-20%, Ж-75%, У-5%. Первый месяц надо считать БЖУ (многие и потом считают) — я считала 2 месяца пока не привыкла к порциям и пониманию состава блюд [Баланс БЖУ].
При переходе на кето вы столкнетесь с кето-адаптацией. Организму надо перестроится. И эта перестройка у каждого проходит по-разному. У кого-то все проходит гладко, практически не заметно, просто люди понимают, что их перестает мучить голод и тяга к сладкому; а кто-то хватает кето-грипп. Я чувствовала себя вялой и сонливой дня три — это все что со мной было при переходе на кето.
Еще есть вопрос - пополнение организма различными витаминами (это тоже оставим для отдельного обсуждения).
И все это перевешивают огромные плюсы. В моем случае плюсы оказались следующие: потеря веса за 6 месяцев — 10 кг, кожа, волосы и ногти — все пришло в красивую форму, хороший сон, отсутствие скачков давления и «стука сердца» в ушах и голове, нет ни одного приступа мигрени или головной боли, нормализация женского цикла, отсутствие аллергии и приступов холецистита. Бодрое и ровное настроение, хорошая работоспособность.
Я довольна более чем )))).
Небольшой словарь терминов, с которыми вы столкнетесь, если решитесь изучать вопросы перехода на кето питание - https://teletype.in/@ketolife_uz/dictionary
- Влияние еды на
- Биохимия
- Аутофагия, интервальное голодание
- Как работает инсулин
- Кетоз
- Разновидности кето
- Низкоуглеводная
- Палео
- Кето
- Порядок вхождения в кето >>
- Кетоацидоз
Нужно ли людям кето или нет?
Споры врачей
Слабо как-то работает старая пирамида питания. Очень неубедительно. Особенно, с точки зрения людей, которые практикуют кето и получают реальные результаты.
Еще интервью врача
Он сам практикует практикует кетоlife и лечит больных: https://youtu.be/ChpZ9CaCbYE.
Цитата: "Каждый съеденный круасан - это песчинка, намытая на мель, на которую сядет ваш корабль здоровья".