Как форма для выпечки влияет на результат: эксперимент с маффинами
Я решила проверить, как форма для выпечки влияет на результат, и испекла маффины в разных формочках. Результаты эксперимента оказались очень показательными.
Тесто фило: от теории к практике
Фило – это тонкое, как лист бумаги, вытяжное тесто. То самое, из которого делают пахлаву, многослойные греческие пироги и ещё кучу всего вкусного. Его название происходит от греческого слова phyllo и переводится как «лист».
Пост в пост: что такое соя и с чем ее едят
Соя – это одна из самых древних и ценных сельскохозяйственных культур, принадлежащая к семейству бобовых. Она широко распространена в кулинарии и пищевой промышленности. На основе сои производится огромное количество продуктов, особенно в Азии, причем зачастую они используются как самостоятельные компоненты блюд, а не аналоги мяса.
Протеиновый пудинг: разбираем состав и используем в выпечке
Итак, перед нами пудинг молочный ультрапастеризованный безлактозный обогащенный белком «high protein» со вкусом шоколада. Давайте начнем с маркировки и заглянем в состав [1].