Аутоиммунный протокол
Аутоиммунный протокол (АИП), протокол Сары Балантайн или протокол Терри Уолс - разновидность палеодиеты, но с фокусом на насыщенности продуктов необходимыми для правильной работы иммунной системы нутриентами и строгом исключении продуктов, провоцирующих воспалительные реакции и прогрессирование заболевания. Основная цель АИП – обеспечить организм питательными веществами и освободить его от влияния нежелательных продуктов, которые запускают аутоиммунный ответ. АИП назначают сроком от 2-3 месяцев до полугода, далее исключенные продукты постепенно, по одному возвращают в рацион, отслеживая реакцию на них.
Неделя 1
В первую неделю постарайтесь полностью отказаться от сахара и сахарозаменителей.
Не пугайтесь, если почувствуете неприятные симптомы гипогликемии, головную боль, усталость, сонливость и снижении энергии - организму не так-то просто избавиться от «сахарной зависимости». Потерпите немного, и ваше состояние улучшится.
В идеале на этом этапе убрать не только сахаросодержащие продукты, но и сладкие фрукты. Оставить можно кислые ягоды - облепиху, клюкву, бруснику, красную смородину.
Неделя 2
Во вторую неделю полностью исключите глютен. В это время сильной физической «ломки» уже быть не должно. Медленно, но верно вы почувствуете, как ваше самочувствие улучшается.
- Пшеничная, ячневая крупа, манка, кус-кус, фрике, птитим, булгур, полба, камют, дурум
- Перловка (изготавливается из ячменя)
- Овсянка (с осторожностью)
- Крахмал (может быть указан в виде E150a, E150b, E150c, E150d, E160, E965, также Е411, Е636 и Е637)
- Консервы;
- Готовые соусы, маринады;
- Молочные продукты с различными добавками;
- Мясные полуфабрикаты, готовый фарш, колбасы, сушеные, копченые мясные и рыбные продукты;
- Кондитерские и хлебобулочные изделия; шоколад, конфеты, вафли, торты и т.п.
- Алкогольные напитки, приготовленные из злаков
Неделя третья
На третьей неделе исключите всю молочную и кисломолочную продукцию.
Неделя 4
В последнюю очередь в дополнение к предыдущим продуктам попробуйте исключить все лектины
- Бобовые (горох, соя, красная фасоль)
- Орехи (кешью, арахис);
- Пшеница, кукуруза и некоторые зерновые;
- Пасленовые (картофель, томат, баклажаны, перец чили, сладкий перец, физалис, ягоды годжи, ашваганда)
- Молочные продукты;
- Яйца;
- Морепродукты;
- Бананы, грейпфрут;
- Шоколад, кофе (т.к. является орехом)
Пищевая элиминация при аутоиммунных патологиях и синдроме раздраженного кишечника длится от 2х месяцев до полугода.
По истечении данного периода можете вводить по одному исключенному продукту обратно в рацион раз в 2-3 дня, наблюдая за ощущениями (желательно вести пищевой дневник, т. е. вводите продукт и три дня отслеживаете реакции, делаете в дневнике пометки о самочувствии) и используя метод пульсовой диагностики (измеряете пульс до приема продукта и после, через 10-15 минут. Повышение пульса более чем на 10% говорит о том, что продукт на данный момент вам не подходит и напрягает вашу иммунную и ферментативную системы, и его следует исключить на более длительный срок).
Полный список запрещенных и разрешенных продуктов
Зеленым отмечены продукты, которые необходимо добавить в рацион для поддержания нормобиоты. Желтым отмечены продукты, которые необходимо ограничить в рационе. По возможности, заменяйте продукты из желтого списка продуктами из зеленого списка. Красным отмечены продукты, которые необходимо исключить из рациона на весь период восстановления микрофлоры кишечника. В течение 1-2 месяцев необходимо употреблять продукты из зеленого списка, далее разрешается добавлять по одному продукту в неделю из желтого списка. Продукты из красного списка необходимо исключить из рациона на 4-6 месяцев.
