Сыры
Сыр и вино
Слышали ли вы когда-нибудь о том, что брют прекрасно сочетается с тортом? Такую пару часто предлагают отведать во время свадебных торжеств, но мы делать этого не советуем! Сладость торта делает брют кислым, словно лимонный сок. Поэтому если вам хочется игристого под десерт, то лучше выберите Мускат или Просекко👌🏻
Красное вино. Не все сыры могут сбалансировать красное вино, подчеркнуть его вкус и силу, при этом не перебить и не испортить ощущений. К красным подходят твёрдые сорта, не обладающие ярковыраженным кислым или пряным вкусом, например: Чеддер, Пармезан, Грюйер, Грюйер из козьего молока, Каприна, Белпер, Буллет, Стилтон.
С молодым красным вином прекрасно сочетаются: Качотта с добавками, Канестрато и Чечил.
К белым и игристым подходят сливочные сыры и сыры из козьего молока: Буррата, Моцарелла, Скаморца, Халлуми, Горгонзола, сыры с белой плесенью;
Есть и универсальные сорта: Грюйер, Эмменталь, Чеддер, Сулугуни и Фета.
Рецепты с сыром
- Орекьетте с грибами и страчателлой
- Брускетта с халуми и авокадо
- Запеченный батат со страчателлой
- Омлет с брокколи и козьим сыром
- Запеченные овощные палочки с сыром
Автор статьи: семейный нутрициолог, наставник по здоровому образу жизни Алена Знаменская
Решение проблем со здоровьем и самочувствием, проф.чекапы, расшифровка анализов, составление рациона, модификация образа жизни, профилактика будущих заболеваний