Как мы уже поняли, при диабете необходимо ограничить употребление углеводов. Поскольку у меня сейчас мало времени для развернутого продолжения разговора о диетических принципах ведения диабета, я ограничусь краткими сведениями о продуктах, полезных в дни Великого Поста в дополнение к базовым.
Как нам уже стало известно, диабет – это серьезное повреждение обмена веществ, при котором страдает в первую очередь углеводный обмен. Еще с очень древних времен, со времен античности, было известно какие продукты при диабете приносят вред, а какие нет.
Во-первых, нам следует полностью осознать, что мы входим в новую реальность. Жить как раньше мы уже не будем.
Хроническое заболевание, при котором нарушается обмен углеводов. В отличие от диабета первого типа (при котором погибают внутрисекреторные клетки поджелудочной железы и полностью прекращается выработка инсулина), поджелудочная железа продолжает производить инсулин, но клетки организма реагируют на него плохо. Усвоение глюкозы клетками замедляется, это приводит к росту концентрации глюкозы в крови.