
Считается, что сульфиты могут вызывать нежелательные реакции у некоторых любителей вина. Однако недавняя научная работа Софи Паркер-Томсон утверждает, что вина, произведенные без добавления сульфитов, могут даже чаще вызывать такие симптомы, как головная боль или слезотечение.