Пшено
Пшено — крупа, получаемая из плодов культурных видов проса. Пшено - это не пшеница, а скорее его полная противоположность, так как не содержит глютена, поэтому эту совешенно спокойно могут есть люди с непереносимостью глютена (целиакией) и аллергией на этот агрессивный пшеничный белок.
Пшено является отличным источник белка (11,5 гр белка в 100 гр продукта). Также оно содержит медленные углеводы, дающие энергию, поэтому оно может входить в рацион людей, следящих за своим весом. Еще в пшене содержится много витаминов, микро и макроэлементов: калий, магний, натрий, фосфор, железо, цинк, витамины группы В и Р.
Как готовить пшено
Перед варкой пшено необходимо промыть и замочить в чистой воде комнатной температуры на несколько часов.
Далее отвариваем пшено до готовности (соотношение воды и крупы 2:1) в течение 20-25 минут.
Пароли-адреса
Рецепты с пшеном
- Пшенная каша с фруктами и овощами
- Пшенная каша с семенами льна и тыквой
- Салат с пшеном и печеным перцем
- Безглютеновые булочки
Больше полезных советов и вкусных рецептов вы найдете в моей кулинарной книге!
Автор статьи: семейный нутрициолог, наставник по здоровому образу жизни Алена Знаменская
Решение проблем со здоровьем и самочувствием, проф.чекапы, расшифровка анализов, составление рациона, модификация образа жизни, профилактика будущих заболеваний