Сера и серосодержащие овощи
Сера — органогенный макроэлемент, который обеспечивает пространственную организацию молекул белков, защищает клетки от окисления, а весь организм — от токсического действия многих чужеродных веществ.
Сера не так привлекает внимание средств массовой информации, как это делают антиоксиданты, но на самом деле это невероятно полезное для здоровья вещество. Существуют буквально тысячи исследований, доказывающих пользу для здоровья от соединений, содержащихся в богатых серой овощах.
- Богатые серой продукты питают клетки и митохондрии, а также помогают организму эффективнее выводить токсины.
- Сера также нужна для синтеза белка и для производства коллагена, из которого состоят все соединительные ткани. !
- Сера делает кожу, волосы и ногти красивыми и здоровыми.
- Рацион с высоким содержанием серы связывают с улучшениями при кожных заболеваниях и артрите. Если у вас есть проблемы с суставами, то вам нужна сера. Многие больные артритом принимают добавки под названием MSM (метилсульфонилметан) для облегчения болей в суставах.
- Овощи с высоким содержанием серы вносят свой вклад в укрепление здоровья кровеносных сосудов.
Пищевые источники серы
Сера поступает в организм с пищей, в основном в составе аминокислот. Наиболее богаты серой мясо, рыба, морепродукты, яйца, сыр, молоко, капуста, бобовые. Особую ценность для нас представляют овощи, богатые серой:
- Руккола
- Все виды капусты (брюссельская, белокочанная, цветная, брокколи, кольраби и др.)
- Листовая капуста
- Все крестоцветные овощи
- Спаржа
- Бок-чой, тат цой
- Дайкон
- Лук красный, желтый и белый
- Зеленый лук, лук-шалот, лук-порей
- Чеснок, все виды (два зубчика = 1 порция)
- Редис
Рекомендуемое количество серосодержащих овощей: 1-3 порции в день
Важно: сера стабилизируется при резке и измельчении овощей. Когда вы готовите эти овощи, то обязательно измельчайте, перемалывайте и нарезайте, а затем оставьте еще постоять на пятнадцать минут перед готовкой. Во время приготовления овощей потеряется намного меньше содержащих серу антиоксидантов.
См. также
Как обрабатывать овощи и зелень
Добавки с серой
В биодобавках сера представлена в составе MSM (метилсульфонилметана) - биодоступную серу органического происхождения, необходимую для поддержания здоровья суставов, волос, кожи и ногтей. MSM чаще всего находится в комбинации с хондропротекторами (глюкозамином и хондроитином) и используется в качестве узкоспециализированного средства при терапии суставных заболеваний.
Содержит MSM в запатентованной форме OptiMSM® (сера, очищенная путем дистилляции для достижения высочайшей степени чистоты и консистенции).
Celadrin — это уникальный комплекс натуральных жирных кислот, который помогает поддерживать здоровье суставов. Celadrin прошел клинические испытания на способность поддерживать здоровую подвижность суставов и их общую функцию. Неклинические научные исследования показали, что Celadrin хорошо усваивается и используется организмом. Для дополнительной поддержки формула содержит МСМ - биологически активное соединение серы, способствуещее образованию как коллагена (ключевого компонента хряща), так и серосодержащих аминокислот, таких как цистеин.
Для заказа добавок пишите в Ватсап.
Автор подборки: нутрициолог Алена Знаменская
