Семена чиа
Польза семян чиа весьма значительна. Эти крошечные семечки чрезвычайны богаты антиоксидантами, клетчаткой, кальцием, марганцем и полезными жирами, такими как Омега-3. Регулярное употребление семян чиа помогает контролировать аппетит, дает чувство сытости и насыщения, уменьшает уровень сахара в крови, снижает плохой холестерин, нормализует пищеварение и способствует регулярному стулу, поддерживает здоровье мозга, сердца и сосудов, улучшает настроение и сон и профилактирует многие распространенные заболевания.
В двух столовых ложки семян чиа содержится:
- 20% белка
- 32% суточной нормы магния
- На 64% больше калия, чем в бананах
- В 2 раза больше антиоксидантов, чем в чернике
- 41% вашей суточной нормы клетчатки
- В 5 раз больше кальция, чем в молоке
- На 100% больше омега-3, чем в лососе
- В 3 раза больше железа, чем в шпинате
Семена чиа можно использовать для приготовления пуддингов, конфитюров. Также чиа можно добавлять в выпечку (обеспечивает тягучую консистенцию подобно действию куринных яиц).
Для замены 1 большого яйца: 1 ст.л. семян чиа (или семян льна) измельчить, смешать с 2 ст.л. воды, оставить набухать на 30 минут. Получившийся чиа-гель вводите в выпечку (после разрыхлителя).
Пароли-адреса: семена чиа
Рецепты с семенами чиа
Больше полезных рецептов вы найдете в моей кулинарной книге!
Автор рецептов: семейный нутрициолог, наставник по здоровому образу жизни Алена Знаменская
Решение проблем со здоровьем и самочувствием, проф.чекапы, расшифровка анализов, составление рациона, модификация образа жизни, профилактика будущих заболеваний