Как устроена моя HERMS пивоварня.
В этой заметке подробно расскажу о том, как устроена трехпосудная HERMS пивоварня, которую я собрал в январе 2023 года взамен двухпосудной RIMS.
Полезные препараты для домашнего пивовара
Если вы устали от попыток добиться стабильной мутности «в натураху», фильтровать пиво через сантехническую колбу и бороться с окислением, то в этой заметке я расскажу о препаратах, которыми пользуюсь сам.
Травление разметки литража на нержавеющей стали.
Травление металла соляным раствором — простой и дешевый способ нанести разметку литража, рисунок или логотип собственной пивоварни на поверхность из нержавеющей стали. Можно использовать как постоянный, так и переменный ток — оба способа рабочие, но дают разный эффект. Травление с использованием постоянного тока как бы «съедает» металл делая бесцветные углубления. Лично мне не нравится этот способ, так как разметку плохо видно и со временем она может зарасти пивным камнем и покрыться ржавчиной. При травлении с использованием переменного тока рисунок «налипает» и приобретает тёмно-коричневый цвет.
Эксперимент. Однопаузное затирание против многопаузного на примере бельгийского блонд эля.
Дисклеймер. Материал представленный ниже — перевод статьи с сайта Brulosophy. Оригинал: https://brulosophy.com/2016/04/04/single-infusion-vs-step-mash-brudragon-collaboration-exbeeriment-results/
Эксперимент по длительности затирания
Хочу поделиться результатами небольшого эксперимента, который я провёл на прошлой неделе.
Виды домашних пивоварен, варочных порядков и рациональность их применения.
В мире существует множество конфигураций домашних пивоварен. По сути все они отличаются способом затирания. В этой статье я опишу самые популярные и распространенные варианты, основанные на этом отличии.
Как сварить кислый фруктовый эль (Sour ale).
У меня часто спрашивают о том как сварить кислое пиво с концентратом сока или фруктовым пюре. В этой заметке расскажу о том, как это делаю я. Также этот метод подходит для томатного гозе.
Полезные гаджеты для пивовара.
В этой заметке я расскажу о полезных вещах, которыми пользуюсь при варке, брожении и розливе пива.