Тофу
Тофу - это по сути творог из растительного молока, получаемого из соевых бобов (его даже можно приготовить самостоятельно). Тофу богат высококачественным растительным белком, который содержит все незаменимые аминокислоты и является источником витаминов группы В, железа, кальция и различных микроэлементов. При этом тофу – низкокалорийный продукт, не содержащий холестерина. Помимо прочего, тофу обладает нейтральным вкусом, что позволяет универсально использовать его в кулинарии.
Я покупаю тофу на Ушаковском рынке в китайских отделах, выглядит он малопривлекательно, но по качеству равных нет:
Тофу можно использовать в различных рецептах (в качестве безлактозного сыра и творога или веганской замены мясу).
Рецепты с тофу
- Жареный тофу, тофу в панировке
- Тофу BBQ
- Котлеты с тофу и шпинатом
- Веганская паста с песто и тофу
- Маринады для тофу
- Рикотта из тофу
Автор статьи: семейный нутрициолог, наставник по здоровому образу жизни Алена Знаменская
Решение проблем со здоровьем и самочувствием, проф.чекапы, расшифровка анализов, составление рациона, модификация образа жизни, профилактика будущих заболеваний